Karwendel amplía su capacidad de producción

Nueva sede de NOA en Landsberg am Lech

07.05.2026 - Crecimiento con seguridad y perspectiva: Desde su lanzamiento en 2016, la marca NOA se ha desarrollado de forma dinámica con una demanda en continuo aumento. Para hacer frente a este desarrollo y ampliar la capacidad de producción, Karwendel se hace cargo de una nave de producción existente en ...

V-Label Awards Alemania 2025: estos son los ganadores

Expertos del sector y consumidores han decidido

15.12.2025 - Ya se conocen los ganadores de los Premios V-Label Alemania 2025: como el año anterior, V-Label Alemania ha vuelto a seleccionar los mejores productos de origen vegetal del mercado alemán entre un centenar de candidaturas. Expertos del sector y consumidores votaron en ocho categorías, desde ...

Fresas para untar: hasta ocho pesticidas en un solo producto

29.08.2025 - Los pesticidas y el exceso de azúcar estropean el dulce sabor del desayuno: dos productos de la prueba contienen trazas de ocho pesticidas diferentes, entre ellos dos productos que ÖKO-TEST clasifica como especialmente cuestionables. No obstante, más de la mitad de las fresas para untar ...

Schwarz Produktion planea adquirir el fabricante de mermeladas y miel Göbber

03.07.2025 - Schwarz Produktion Stiftung & Co. KG tiene previsto adquirir las filiales operativas de Mayntz GmbH, concretamente Göbber GmbH, DHI GmbH, Eystruper Land GmbH y Friedrich Göbber GmbH. El Grupo Göbber lleva más de 135 años fabricando mermeladas de fruta y miel de primera calidad. Schwarz Produktion ...

Estrés deliberado en el hábitat de Latilactobacillus sakei

Alternativas al queso crema: no sólo veganas, sino también equilibradas

25.06.2025 - Los tecnólogos de los alimentos investigan alternativas al queso fresco que contengan menos azúcar y grasa y ningún aditivo, pero sean ricas en proteínas vegetales. Julia Matysek y Robert Sevenich propagan el estrés utilizando Latilactobacillus sakei. Muy deliberadamente. De forma muy específica. ...

Nuevas fuentes de proteínas: la avena como alternativa sostenible

11.04.2025 - La avena es rica en proteínas, pero hasta la fecha apenas se ha utilizado como fuente de proteínas. Su procesamiento supone un reto técnico. Un equipo de investigación de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Anhalt estudia cómo aprovechar mejor la proteína de avena. Antecedentes: ¿Por qué ...

Entra en vigor la nueva normativa europea sobre envases

Acción Medioambiental Alemania pide más medidas para fomentar sistemáticamente los envases reutilizables

07.02.2025 - En el futuro, el nuevo reglamento de envases de la UE estipulará cómo se envasan y reciclan los productos delante y detrás de las estanterías de los supermercados. Deutsche Umwelthilfe (DUH) ha analizado los cambios más importantes: Además de más envases reciclables, los consumidores pueden ...

Upfield se convierte en Flora Food Group

Nueva era para las deliciosas alternativas a la leche con sustitutos de la mantequilla, el queso y la nata

18.09.2024 - Upfield Group B.V., líder mundial en el suministro de productos alimentarios de marca, anuncia hoy que ha cambiado su nombre por el de Flora Food Group B.V.. El cambio de nombre es un paso importante en el desarrollo de la empresa y sigue a la transformación orientada al rendimiento en varios ...

carbohidratos desnudos" y "carbohidratos netos": ¿qué son y hay que contarlos?

04.03.2024 - Comentarios de expertos de investigadores de la CQUniversity Dra. Charlotte Gupta, Dr. Saman Khalesi, Dra. Grace Vincent, Anna Balzer y Chris Irwin, de la Universidad Griffith. Según las redes sociales, los carbohidratos se presentan de varias formas: carbohidratos desnudos, carbohidratos netos, ...

Coloridas variedades de proteínas de primera calidad

25.05.2023 - Vion Food Group amplía su posición como proveedor de proteínas del futuro: además de especialidades cárnicas de alta calidad, la empresa neerlandesa de alimentación lanza cada vez más productos basados en fuentes alternativas de proteínas bajo el lema "Food that Matters". Del 23 al 24 de mayo, ...