À propos de Bobalis
Depuis 1998, nous exploitons un élevage de buffles biologiques à Jüterbog (à environ 70 km au sud de Berlin, dans le Brandebourg), avec notre propre fromagerie fermière. Nous avons commencé avec 30 buffles femelles et deux mâles, et notre troupeau compte aujourd'hui 200 animaux.
Le lait et la viande des buffles d'eau, mais aussi les animaux eux-mêmes, sont très particuliers. Ce sont des animaux très intelligents, au caractère bien trempé, très affectueux envers ceux qui s'occupent d'eux et à l'allure imposante. Dès le début, il était hors de question pour nous de les élever dans le respect de l'espèce.
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