BlueNalu, Inc.

La mission de BlueNalu est d'être le leader mondial de l'aquaculture cellulaire, en fournissant aux consommateurs des produits de la mer savoureux, sains, sûrs et fiables, qui soutiennent la durabilité et la diversité de nos océans.

La demande mondiale de produits de la mer n'a jamais été aussi forte, car les consommateurs choisissent de plus en plus de consommer l'extraordinaire variété de produits de la mer délicieux et nutritifs qui existent dans le monde entier. Malheureusement, notre offre mondiale de produits de la mer ne peut pas suivre le rythme de cette demande, car les populations d'espèces marines ont diminué de moitié depuis 1970. Cette situation est due à la surpêche, à la pêche illégale, à la hausse de la température des océans, à l'acidification, aux effets du chalutage et à un certain nombre d'autres problèmes environnementaux, sociaux et politiques.

Dans le même temps, les consommateurs attendent davantage de leurs choix alimentaires. Ils sont de plus en plus préoccupés par le bien-être des animaux et les conditions d'élevage et de pêche des poissons. En outre, ils se préoccupent de plus en plus de leur bien-être personnel, car les fruits de mer peuvent être une source de mercure, de toxines et de poisons ; d'agents pathogènes, de virus et de parasites ; de microparticules de plastique dues à la pollution plastique de nos océans et de nos mers ; et de divers autres polluants environnementaux.

BlueNalu constituera une troisième option et complétera la pratique actuelle de l'industrie, dans laquelle les poissons sont élevés ou capturés à l'état sauvage dans nos océans et nos mers.

Notre vision n'est pas nouvelle. En fait, en 1931, Winston Churchill a prédit avec audace que "nous échapperons à l'absurdité d'élever un poulet entier pour manger une poitrine ou une aile, en élevant ces parties séparément sous un milieu approprié... Les nouveaux aliments seront pratiquement impossibles à distinguer des produits naturels dès le départ, et tout changement sera si graduel qu'il échappera à l'observation". BlueNalu a identifié les moyens techniques et commerciaux qui permettront à la vision de Winston Churchill de se réaliser enfin. BlueNalu sera le pionnier de l'"aquaculture cellulaire", dans laquelle les cellules vivantes sont isolées des tissus des poissons, placées dans des milieux de culture pour proliférer, puis assemblées en produits de la mer frais et surgelés au goût délicieux.