Le goût de la mer

Comparaison de cinq algues comestibles

04.12.2025 - Des chercheurs du Centre Leibniz pour la recherche marine tropicale (ZMT) et de l'Université de Brême ont étudié la valeur nutritionnelle de cinq espèces d'algues comestibles, dont certaines moins connues, et ont examiné leur potentiel en matière de nutrition durable. L'étude, publiée dans la ...

Les compléments alimentaires à base de curcumine présentent-ils des risques pour la descendance ?

La curcumine pourrait avoir des effets transgénérationnels qui ont été peu étudiés jusqu'à présent

11.09.2025 - On attribue à la curcumine, un composant bioactif du curcuma, de nombreux effets bénéfiques pour la santé. On trouve désormais sur le marché une multitude de suppléments de curcumine différents, qui font également l'objet d'une forte publicité sur les médias sociaux par des influenceurs en tant ...

Prêt à fonctionner - Centre de biotechnologie WACKER à Munich

L'accent sera mis sur la recherche en matière de procédés de fabrication de produits biopharmaceutiques et d'ingrédients pour les aliments et les compléments alimentaires

11.07.2025 - Wacker Chemie AG a officiellement inauguré son centre de biotechnologie WACKER à Munich. D'éminents hommes politiques et des invités du monde des affaires et de la recherche étaient présents pour marquer l'ouverture du nouveau centre de recherche. L'entreprise a investi un montant à deux chiffres ...

À la frontière entre le médicament et l'aliment

12.03.2025 - La commission commune d'experts pour la classification des substances s'est réunie aujourd'hui à Berlin pour la séance constitutive de la nouvelle période de nomination. Cet organe évalue les produits qui se situent à la frontière entre les médicaments et les denrées alimentaires et apporte ainsi ...

Compléments alimentaires : il faut des faits et des explications plutôt que de l'incertitude

14.01.2025 - Le groupe de travail sur les compléments alimentaires (AK NEM) de la Fédération allemande de l'alimentation critique l'enquête sur les compléments alimentaires publiée par la Fédération allemande des consommateurs (vzbv), la qualifiant de tendancieuse et peu ciblée. Peter Loosen, directeur ...

Le marché allemand des compléments alimentaires poursuit sa croissance ininterrompue

03.12.2024 - En Allemagne, le marché des compléments alimentaires connaît une croissance ininterrompue et devrait atteindre 1,78 milliard d'euros en 2023. C'est la conclusion d'une nouvelle étude du cabinet d'études de marché Mintel. L'année dernière, le marché a connu une croissance de 4,8 pour cent. En ...

Des règles identiques pour les compléments alimentaires en Europe

Les autorités européennes de sécurité alimentaire présentent une liste de substances critiques

10.06.2024 - Les compléments alimentaires doivent être encore plus sûrs à l'avenir en Europe. À cette fin, les chefs des autorités européennes de sécurité alimentaire (Heads of Food Safety Agencies - HoA), réunis aujourd'hui à Bruxelles, ont adopté à l'unanimité une liste de substances critiques.Cette liste ...

SternVitamin a présenté des prémix innovants de micronutriments sur le thème de la santé des femmes

27.05.2024 - À l'occasion du salon Vitafoods Europe 2024, qui se tiendra du 14 au 16 mai à Genève, SternVitamin (stand B143) a mis en avant ses solutions de prémix sur le thème de la santé des femmes : les prémix de micronutriments SternWoman 45+ et SternWoman MenoBalance pour la périménopause (phase ...

Compléments alimentaires : ce à quoi il faut faire attention

Le BVL plaide pour une utilisation prudente des compléments alimentaires et donne des conseils pour les acheter en toute sécurité, surtout sur Internet

20.03.2024 - À l'occasion de la Journée mondiale des consommateurs, l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) conseille d'utiliser les compléments alimentaires de manière responsable. Pour les groupes de population présentant des déficits nutritionnels, ils ...

Une experte : "L'alimentation durable va gagner en importance"

Réflexions sur la Journée de l'alimentation saine du 7 mars

07.03.2024 - Végétarien ou à base de viande ? Durable ou non ? Le style alimentaire joue un rôle croissant dans notre société. Pour les jeunes en particulier, un mode de vie sain - généralement stimulé par les médias sociaux - est aujourd'hui plus important que jamais. À l'occasion de la Journée de ...