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24.05.2023 - Des chercheurs ont mis au point un œuf de poule qui pourrait être sans danger pour les personnes allergiques au blanc d'œuf. Les allergies aux œufs de poule sont l'une des allergies les plus courantes chez les enfants. Bien que la plupart des enfants se débarrassent de cette allergie avant l'âge ...
24.05.2023 - Des chercheurs de l'université de Californie à Davis et de Sensit Ventures Inc, une entreprise en démarrage de Davis, ont découvert que les œufs de poule fécondés peuvent être sexués en "reniflant" les substances chimiques volatiles émises par la coquille. Ces travaux sont publiés le 22 mai dans ...
23.05.2023 - Les plantes présentent une énorme variété de caractéristiques pertinentes pour la sélection, telles que la hauteur des plantes, le rendement et la résistance aux parasites. L'un des plus grands défis de la recherche moderne sur les plantes est d'identifier les différences dans l'information ...
Nitrate : cœur sain ou risque de cancer ?
23.05.2023 - Bien que notre compréhension de la nutrition ait remarquablement progressé ces derniers temps, peu d'aspects de notre régime alimentaire continuent de dérouter et de diviser les experts comme les nitrates. Pendant longtemps, les nitrates ont été considérés avec méfiance, des recherches ...
22.05.2023 - Bientôt, vous pourrez acheter une boîte de fraises fraîchement cueillies et sucrées à l'épicerie ou au stand de la ferme locale. Mais il est décevant de constater, en rentrant chez soi, que les fraises du fond ont commencé à pourrir. Pour prolonger la durée de conservation des fraises, des ...
Les édulcorants influencent la transcription de divers gènes
19.05.2023 - Les boissons diététiques contiennent souvent un mélange d'édulcorants non nutritifs qui pénètrent également dans la circulation sanguine après consommation. Comme le montre une nouvelle étude pilote, même des niveaux d'apport alimentaire de saccharine, d'acésulfame-K et de cyclamate suffisent à ...
Une étude de l'Université de Bonn examine l'influence du type d'emballage sur l'intention d'achat
16.05.2023 - Les consommateurs allemands considèrent que les emballages en papier sont particulièrement respectueux de l'environnement. Néanmoins, ils ont tendance à être sceptiques à l'égard des produits innovants tels que les bouteilles en papier. C'est ce que montre une étude récente réalisée par ...
Le cyclisme alimentaire a un impact sur la mémoire spatiale : étude chez le rat
16.05.2023 - Nous connaissons tous ce scénario. Vous avez suivi un régime alimentaire sain, puis le week-end arrive. Repas au pub, frites grasses, dîners à emporter... Rien de tout cela n'a d'importance tant que vous avez mangé sainement pendant la semaine, n'est-ce pas ? Une étude de l'UNSW Sydney sur les ...
15.05.2023 - Écrasés sur du pain grillé, réduits en crème dans du guacamole ou mélangés à de la vinaigrette, les avocats semblent toujours avoir la cote. Cependant, ces fruits sont notoirement difficiles à conserver, passant du vert pâle et de la fermeté au brun et à la pâte molle en un clin d'œil. ...
Le procédé utilise des cellules prélevées sur des animaux par biopsie et n'implique donc pas d'abattage.
12.05.2023 - L'université d'Aston a été désignée comme l'un des principaux acteurs britanniques de ce qui devrait être l'avenir de l'alimentation, à savoir la viande fabriquée en laboratoire. L'université fait partie des 17 établissements d'enseignement supérieur qui devraient jouer un rôle majeur dans le ...
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