Christian Weiße Bäckereitechnik/Maschinenbau

Christian Weiße, panettiere di formazione, fondò con la moglie un'attività di riparazione di macchine per la panificazione nel 1967. Sviluppò e produsse anche nuove macchine per la panificazione, come la macchina per la formatura della pasta frolla. Nel corso degli anni ha continuato ad ampliare la gamma di macchine offerte.

"Piccoli elettrodomestici di grande impatto"

è il motto dell'azienda di Dresda. Anche quest'anno, il titolare dell'azienda Rainer Hochauf si presenterà a tutti i panettieri, pasticceri e albergatori attenti alla qualità in occasione di varie fiere.

La gamma di prodotti comprende macchine per lo stampaggio di torte, mulini per semi di papavero, riempitrici di pasticceria manuali ed elettriche, macchine per sbattere e mescolare e valvole rotanti.

Il fiore all'occhiello della selezione di macchine è la macchina per ciambelle, disponibile sia come apparecchio manuale che elettrico. La ciambellatrice è un dispositivo di dosaggio per la produzione di vari dolci bolliti a partire da pasta choux o farina pronta o masse simili della stessa consistenza.

Con l'aiuto di un'ampia gamma di timbri, è possibile formare torte, ciambelle, ciambelloni e palline di quark e depositarli direttamente nel bagno di grasso caldo. L'apparecchio si distingue anche per la semplicità d'uso e di gestione.

Questo vantaggio è offerto anche dai robusti macinatori di semi di papavero di Weiße. La particolarità di questi apparecchi è l'utilizzo di due rulli scanalati, che vengono azionati a velocità diverse, in modo che i semi di papavero non vengano macinati ma schiacciati e leggermente strappati. Questo processo non solo garantisce una maggiore resa del prodotto macinato, ma soprattutto un seme di papavero soffice e sciolto.

L'azienda oggi rifornisce i rivenditori in Germania, Austria, Polonia, Ungheria, Romania, Repubblica Ceca, Spagna, Stati della CSI e persino in Giappone.