Christian Weiße Bäckereitechnik/Maschinenbau

Christian Weiße, padeiro de formação, fundou com a sua mulher, em 1967, uma empresa de reparação de máquinas de padaria. Além disso, desenvolveu e produziu novas máquinas de padaria, como a máquina de moldagem de pão de forma. Ao longo dos anos, continuou a alargar a gama de máquinas que oferecia.

"Pequenos electrodomésticos em grande"

é o lema da empresa sediada em Dresden. Também este ano, o proprietário da empresa, Rainer Hochauf, irá apresentar-se a todos os padeiros, pasteleiros e hoteleiros preocupados com a qualidade em várias feiras comerciais.

A gama de produtos consiste em máquinas de moldagem de bolos, moinhos de sementes de papoila, máquinas de enchimento de massa manuais e eléctricas, máquinas de bater e agitar, bem como válvulas rotativas.

O destaque da seleção de máquinas é a máquina de fazer donuts, que está disponível como aparelho manual e elétrico. A máquina de fazer donuts é um dispositivo de dosagem para a produção de vários produtos de pastelaria cozidos a partir de pasta de choux ou de farinha pronta ou de massas semelhantes com a mesma consistência.

Com a ajuda de uma vasta gama de carimbos, podem ser formados bolos, donuts, rosquinhas e bolas de quark, que são depositados diretamente no banho de gordura quente. O aparelho caracteriza-se também pela simplicidade de funcionamento e manuseamento.

Esta vantagem também é oferecida pelos robustos moedores de sementes de papoila da Weiße. A caraterística especial destes aparelhos é a utilização de dois rolos canelados, que são acionados a velocidades diferentes, de modo a que as sementes de papoila não sejam moídas, mas sim esmagadas e ligeiramente rasgadas. Este processo garante não só um maior rendimento do produto moído, mas sobretudo uma semente de papoila fofa e solta.

Atualmente, a empresa fornece retalhistas em toda a Alemanha, Áustria, Polónia, Hungria, Roménia, República Checa, Espanha, Estados da CEI e até no Japão.