Scherdel Bier GmbH & Co. KG

Georg Matthäus Scherdel, il fondatore della birreria Scherdel Hof. Il 23 aprile 1831 ottenne la licenza per esercitare l'attività di panettiere e ben presto produsse birra anche nelle birrerie comunali della città di Hof. In seguito, quando la capacità dei birrifici pubblici comunali non fu più sufficiente, costruì il proprio birrificio accanto alle cantine di roccia in Unterkotzauer Weg. Il mosto per la fermentazione e la maturazione veniva conservato nelle cantine di roccia sulla Unterkotzauer Weg. Le gallerie, scavate a 130 metri di profondità nella roccia, erano già all'epoca considerate la cantina più grande e più bella della città. Contenevano "circa 2500 secchi di birra". Fino agli anni '80, le cantine erano ancora utilizzate per conservare botti di legno e successivamente di acciaio inossidabile. Georg Matthäus Scherdel fu anche il primo a esportare la birra in Sassonia e Turingia utilizzando carri trainati da cavalli e buoi. I birrai alla nascita di Scherdel Edelhell. All'inizio degli anni Trenta fu presa una decisione rivoluzionaria: la crescita del birrificio iniziò con l'introduzione della birra Pilsner "Scherdel Edelhell". La Seconda Guerra Mondiale interruppe lo sviluppo positivo dell'azienda. La perdita di territori di vendita nella Germania orientale dovette essere compensata da un nuovo orientamento verso il sud. Il successo trionfale di Scherdel Edelhell ampliò ulteriormente la posizione di mercato del birrificio nella sua regione di vendita principale, l'Alta Franconia orientale e l'Alto Palatinato settentrionale. In seguito, la Scherdel Premium Pilsner divenne la varietà più forte. Inoltre, la "Lager" ha acquisito maggiore importanza. La gamma è completata dalla Schwarze Scherdel. Per gli amanti di un gusto meno amaro, è disponibile l'imbottigliamento anniversario della Scherdel Landbier. Oggi nel birrificio Scherdel vengono prodotte 13 varietà.