Sapevate che i prodotti "senza zuccheri aggiunti" possono comunque contenere molto zucchero?
Che si tratti di barrette alla frutta, merendine o waffle, molti prodotti trasformati per la merenda, soprattutto per i bambini, sono spesso pubblicizzati con indicazioni come "dolcificato solo con frutta" o "senza zuccheri aggiunti". Sembra salutare, ma un'occhiata alla tabella nutrizionale spesso mostra che il contenuto di zucchero è ancora elevato, a volte proprio come nei prodotti dolcificati con lo zucchero tradizionale. Il motivo: anche gli ingredienti considerati salutari, come i concentrati di succo di frutta, la frutta in polvere o la frutta secca, contengono naturalmente molti zuccheri. Lo zucchero della frutta stessa è altamente concentrato durante il processo di produzione, poiché il liquido contenuto nella frutta fresca viene quasi completamente rimosso.
"Le merendine per bambini dolcificate con concentrato di purea di mela o pasta di datteri, ad esempio, possono contenere oltre il 50% di zucchero. È bene controllare attentamente l'effettivo contenuto di zucchero nella tabella nutrizionale", raccomanda Katrin Böttner, esperta di alimentazione sana e di educazione alimentare presso il centro di consulenza per i consumatori del NRW. Sebbene la frutta secca e la frutta liofilizzata abbiano un ottimo punteggio come fonte di energia tra un pasto e l'altro grazie al loro contenuto di fibre e nutrienti, non possono sostituire la frutta fresca. A causa del loro elevato contenuto di zuccheri, sono classificati come snack dolci e dovrebbero essere consumati solo in piccole porzioni.
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