Saviez-vous que les produits "sans sucre ajouté" peuvent néanmoins contenir beaucoup de sucre ?
Qu'il s'agisse de barres, de bouchées ou de gaufres aux fruits, de nombreux produits de snacking transformés, notamment pour les enfants, font souvent la promotion d'allégations telles que "sucré uniquement avec des fruits" ou "sans sucre ajouté". Cela semble sain, mais un coup d'œil sur le tableau des valeurs nutritives montre souvent que la teneur en sucre est malgré tout élevée - parfois autant que dans les produits édulcorés avec du sucre traditionnel. La raison : même les ingrédients prétendument sains comme les concentrés de jus de fruits, les fruits en poudre ou les fruits secs contiennent naturellement beaucoup de sucre. Le sucre propre aux fruits est fortement concentré lors du processus de fabrication, car le liquide contenu en abondance dans les fruits frais est presque entièrement extrait.
"Dans les snacks pour enfants qui sont par exemple sucrés avec de la purée de pomme concentrée ou de la pâte de dattes, la teneur en sucre peut parfois dépasser les 50 pour cent. Il faut y regarder de plus près et vérifier la teneur réelle en sucre dans le tableau des valeurs nutritives", recommande Katrin Böttner, experte en alimentation saine et en éducation alimentaire auprès de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Les fruits secs et les fruits lyophilisés sont certes une source d'énergie pour les petits creux grâce à leur teneur en fibres et en nutriments, mais ils ne peuvent pas remplacer les fruits frais. En raison de leur teneur élevée en sucre, ils sont à classer dans la catégorie des snacks sucrés et ne devraient être consommés qu'en petites portions.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Actualités les plus lues
Organisations
Autres actualités du département economie & finances

Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
En soumettant ce formulaire, vous acceptez que LUMITOS AG vous envoie par e-mail la ou les newsletters sélectionnées ci-dessus. Vos données ne seront pas transmises à des tiers. Vos données seront stockées et traitées conformément à nos règles de protection des données. LUMITOS peut vous contacter par e-mail à des fins publicitaires ou d'études de marché et d'opinion. Vous pouvez à tout moment révoquer votre consentement sans indication de motifs à LUMITOS AG, Ernst-Augustin-Str. 2, 12489 Berlin, Allemagne ou par e-mail à revoke@lumitos.com avec effet pour l'avenir. De plus, chaque courriel contient un lien pour se désabonner de la newsletter correspondante.