Sabia que os produtos "sem adição de açúcar" podem conter uma grande quantidade de açúcar?
Quer se trate de barras de fruta, snacks ou waffles - muitos produtos processados para lanches, especialmente para crianças, são frequentemente publicitados com alegações como "adoçado apenas com fruta" ou "sem adição de açúcar". Parece saudável, mas um olhar sobre a tabela nutricional mostra frequentemente que o teor de açúcar continua a ser elevado - por vezes tão elevado como nos produtos adoçados com açúcar convencional. A razão: mesmo os ingredientes supostamente considerados saudáveis, como os concentrados de sumo de fruta, a fruta em pó ou os frutos secos, contêm naturalmente uma grande quantidade de açúcar. O açúcar da própria fruta é altamente concentrado durante o processo de fabrico, uma vez que o líquido contido na fruta fresca é quase completamente removido.
"Os snacks para crianças adoçados com concentrado de puré de maçã ou pasta de tâmaras, por exemplo, podem conter mais de 50 por cento de açúcar. Deve-se olhar com atenção e verificar o teor real de açúcar na tabela nutricional", recomenda Katrin Böttner, especialista em alimentação saudável e educação nutricional no centro de aconselhamento ao consumidor NRW. Embora os frutos secos e os frutos liofilizados tenham uma boa pontuação como fonte de energia entre as refeições devido ao seu teor de fibras e nutrientes, não substituem a fruta fresca. Devido ao seu elevado teor de açúcar, são classificados como um snack doce e só devem ser consumidos em pequenas porções.
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