Mangiare un avocado al giorno riduce i fattori di rischio di malattie cardiache nelle persone obese

I ricercatori della Penn State University hanno individuato nelle particelle di LDL un fattore di rischio indipendente che diminuisce in modo misurabile con il consumo di avocado

Prezzi agricoli sotto pressione: nel maggio 2026 i prezzi alla produzione nel settore agricolo erano inferiori del 13,9% rispetto al livello dell’anno precedente

Particolarmente sotto pressione: i prezzi del latte crollano del 25%, mentre le patate da consumo costano più della metà in meno rispetto all’anno scorso

Crespel & Deiters potenzia la tecnologia di estrusione a secco di Happy Plant Protein

A Helmond si stanno ora producendo proteine testurizzate ricavate da legumi coltivati in Europa, utilizzando il processo brevettato in un unico passaggio della startup finlandese specializzata in tecnologia alimentare

Il Fraunhofer IVV trasforma i residui di legumi in fibre alimentari funzionali

I gusci dei piselli e l'okara di soia sostituiscono fino al 25% della farina nei prodotti da forno.

Nomad Foods rafforza la catena di approvvigionamento alimentare del Regno Unito con un investimento di 2,2 milioni di sterline nello stabilimento di Lowestoft

Nordzucker sta rivedendo il suo modello di prezzo della barbabietola e sta investendo 160 milioni di euro nei suoi stabilimenti

Due raccolti di barbabietole ad alto rendimento consecutivi, scorte elevate nel mercato dello zucchero dell'UE e prezzi in calo hanno influito sulla posizione dei profitti

Mutti Germania cresce fino a 81 milioni di euro di fatturato nel 2025 e diventa il secondo mercato più forte dopo l'Italia

nel 2025, Mutti ha lavorato più di 725.000 tonnellate di pomodori, il volume più alto nella storia dell'azienda

Erbe e verdure regionali da ex porcilaie

DBU sostiene la start-up Stallgrün con 125.000 euro

Più legumi, meno pressione alta

La quantità giornaliera ottimale può essere di circa 170 g di legumi e 60-80 g di soia, come suggeriscono i dati

L'agricoltura urbana potrebbe fornire circa il 28% della domanda di ortaggi in Europa

Tetti e terreni liberi come orti: cosa potrebbero ottenere le città europee

Gli obiettivi relativi al sodio fissati dalla FDA non sembrano avere alcun impatto

Uno studio non rileva alcuna riduzione del contenuto di sodio nei nuovi alimenti preconfezionati a seguito della pubblicazione, nel 2021, di linee guida volontarie e non vincolanti

L'80% degli alimenti per bambini piccoli presenti sugli scaffali dei supermercati è ultra-trasformato

Quasi la metà dei prodotti del campione superava i livelli raccomandati di zuccheri, sodio, grassi o calorie

Un peptide isolato da una rana del Cerrado aumenta la durata di conservazione delle fragole

Uno studio dimostra che la molecola preserva la consistenza del frutto senza alterarne il sapore e presenta un potenziale come trattamento post-raccolta

Mangiare un avocado al giorno riduce i fattori di rischio di malattie cardiache nelle persone obese

I ricercatori della Penn State University hanno individuato nelle particelle di LDL un fattore di rischio indipendente che diminuisce in modo misurabile con il consumo di avocado

Un robot commestibile con occhi e voce: quando esitiamo a mangiarlo?

Alcuni ricercatori giapponesi hanno utilizzato un agente a base di gelatina per studiare in che modo il comportamento sociale influenzi la riluttanza e il senso di colpa quando si tratta di mangiare

Come rendere l’agricoltura più resiliente: un nuovo studio evidenzia i vantaggi della diversificazione delle colture nell’agricoltura arabile

La suddivisione spaziale dei campi con l’integrazione della soia protegge le aziende agricole meglio rispetto alla rotazione delle colture

La palma da olio, la noce di cocco e la soia causano l’estinzione di un numero maggiore di specie di quanto si pensasse

Il fattore determinante è il consumo pro capite e non la crescita della popolazione mondiale

La Fondazione per la Ricerca Lantmännen lancia un bando da 25 milioni di corone svedesi per la ricerca nel settore agricolo e alimentare

Mangiare meno alimenti ricchi di proteine può danneggiare la nostra funzione fisica con l'avanzare dell'età

I sistemi alimentari europei sono bloccati, ma i ricercatori potrebbero averne trovato la chiave

Cinque principi per far progredire l'Europa

Prezzi all'importazione a giugno 2026: +6,1 % rispetto a giugno 2025

Il prezzo dell'energia elettrica è aumentato del 70,8%, quello del petrolio del 32,1%, mentre i prezzi dei prodotti agricoli hanno subito un calo significativo.

La Germania batte il proprio record di nuove imprese: oltre 3.000 nuove startup in soli sei mesi

«La Germania sta creando più imprese che mai: ora dobbiamo espanderci»

Il produttore Jütro Tiefkühlkost GmbH & Co. KG comunica il richiamo del prodotto "Freshona Bio Miscela di frutti di bosco appena raccolti e surgelati, 300 g".

Il mix di frutti di bosco biologici potrebbe contenere norovirus

Prezzi agricoli sotto pressione: nel maggio 2026 i prezzi alla produzione nel settore agricolo erano inferiori del 13,9% rispetto al livello dell’anno precedente

Particolarmente sotto pressione: i prezzi del latte crollano del 25%, mentre le patate da consumo costano più della metà in meno rispetto all’anno scorso

Eurogroup España Frutas y Verduras S.A.U., Paterna, ritira dal mercato, a titolo precauzionale e per motivi di tutela preventiva dei consumatori, il prodotto "ja! Miscela di frutti di bosco, confezione da 750 g, data di scadenza: 15/03/2028, L-26085.

Si sconsiglia vivamente il consumo del prodotto in questione.

DANK chiede che vengano fissati limiti di legge al marketing rivolto ai bambini nelle campagne di raccolta dei figurini dei Mondiali

DANK e DDG accusano le aziende alimentari di sfruttare in modo mirato l’entusiasmo dei bambini per i Mondiali per promuovere i prodotti zuccherati

L'Istituto Max Rubner ha un nuovo vicepresidente

Il dottor Bertrand Matthäus, chimico alimentare, assume la carica e dirige al contempo il nuovo Istituto per gli alimenti vegetali

Come rendere l’agricoltura più resiliente: un nuovo studio evidenzia i vantaggi della diversificazione delle colture nell’agricoltura arabile

La suddivisione spaziale dei campi con l’integrazione della soia protegge le aziende agricole meglio rispetto alla rotazione delle colture

Circa un quinto della spesa alimentare è destinato alla carne e al pesce

Secondo l’EVS 2023, nel 2023 le famiglie hanno speso in media 335 euro al mese per i generi alimentari

Il Fraunhofer IVV trasforma i residui di legumi in fibre alimentari funzionali

I gusci dei piselli e l'okara di soia sostituiscono fino al 25% della farina nei prodotti da forno.