Sobre Cetravac
A Cetravac apresentou uma instalação de condicionamento de vácuo prática pela primeira vez na IBA 2000. Nessa altura, foi o orgulhoso vencedor do Troféu IBA para o novo desenvolvimento mais inovador no segmento "refrigeração".
Atualmente, a empresa Cetravac é considerada líder de mercado na área do condicionamento de vácuo, tanto na Alemanha como a nível internacional. Uma grande parte dos seus clientes encontra-se entre os criadores de mercado e formadores de opinião do sector da panificação.
A Cetravac também vê o crescimento constante do negócio retalhista na Internet (comércio eletrónico) como uma oportunidade para novas tecnologias e mercados futuros. A venda a retalho em linha permite e exige a "panificação por encomenda". Para tal, a Cetravac oferece o forno a vácuo patenteado, que é provavelmente a melhor solução atual para permitir que o pão acabado de cozer (a vácuo) seja entregue apenas alguns minutos depois de sair do forno. E isto pode ser feito sem qualquer perda de crocância, forma, volume e peso.
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