Do pomar ao frigorífico: Ajudar as mangas a manterem-se doces durante mais tempo

Prazo de validade duplicado

22.07.2025 - Uma boa notícia para os amantes de manga: uma nova investigação da Universidade Edith Cowan (ECU) identificou uma forma de prolongar o tempo de armazenamento do popular fruto tropical. O estudo, conduzido pelo professor da Escola de Ciências da ECU, Dr. Mekhala Vithana, revelou que mergulhar as ...

Um novo método identifica as avelãs rançosas sem as retirar do saco

02.05.2025 - Uma investigação conduzida pela URV utiliza luz infravermelha para determinar o estado de oxidação dos ácidos gordos das avelãs sem as destruir, uma tecnologia que poderá fornecer ao sector novos padrões de qualidade. Acabaram-se as avelãs rançosas: uma equipa de investigação da URV desenvolveu ...

O biofilme comestível à base de extrato de casca de romã prolonga o prazo de validade dos morangos

02.04.2025 - As frutas revestidas com o material desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo apresentaram 11% menos perda de peso durante o armazenamento e demoraram mais para começar a ser contaminadas por fungos. Um biofilme comestível, obtido a partir de resíduos agrícolas e pesqueiros e ...