Notícias sobre alimentos e bebidas

A agricultura urbana poderá fornecer cerca de 28% da procura de produtos hortícolas na Europa

Telhados e terrenos baldios como hortas: o que as cidades europeias podem conseguir

Os alimentos ultra-processados prejudicam a sua concentração mesmo que tenha uma alimentação saudável

Um pacote extra de batatas fritas por dia reduz a capacidade de concentração e aumenta os factores de risco de demência, independentemente da qualidade da dieta

A eletroquímica capta o sabor do café, proporcionando uma chávena mais consistente

Investigadores da Universidade de Oregon descobrem uma forma de medir o perfil de sabor do café

Estudo conclui que o tratamento de amendoins com plasma frio pode torná-los menos alergénicos

A abordagem poderia potencialmente reduzir os riscos de alergia numa vasta gama de alimentos

A elevada utilização das redes sociais está significativamente associada a uma maior probabilidade de consumo de álcool entre os adolescentes

Mais de 40 cientistas são a favor de um imposto sobre bebidas açucaradas na Alemanha

A nova declaração da DDG, DAG e DANK revela que os impostos sobre as bebidas doces reduzem comprovadamente o consumo e a ingestão de açúcar

O café tem um efeito positivo no eixo intestino-cérebro

O café altera o microbioma intestinal e melhora o humor, independentemente do teor de cafeína

A pegada de carbono da produção de leite pode ser maior do que se pensava

Reduzir, remover e modificar: equipa de investigação "corta" cromossomas de trigo à medida

Estudo abre caminho para uma reprodução mais rápida

Uma nova abordagem de investigação melhora a estabilidade do sabor do óleo de linhaça e prolonga o seu prazo de validade

O silicato de alumínio e magnésio reduz os ciclolipéptidos em mais de 80% sem alterar o perfil dos ácidos gordos

A maioria aceita uma menor variedade devido aos produtos sazonais

As pessoas mais velhas concordam com muito mais frequência

Novo relatório destaca a frutose como um fator-chave das doenças metabólicas

Os investigadores destacam o papel único da frutose na obesidade, na síndrome metabólica e noutras doenças crónicas

O Unternehmensgruppe Theo Müller está a expandir a sua carteira de marcas com iogurtes de estilo grego

As marcas Elinas e Lünebest da Hochwald vão mudar-se para a Müller

Future Foods Lab: Nomad Foods leva duas empresas em fase de arranque ao desenvolvimento do conceito

A marca sueca de pizzas "clean label" For Real! Foods e o fabricante espanhol de snacks funcionais Mia Puccia entram na próxima fase de inovação

Os alemães comem, em média, quase mais três quilos de queijo do que os suíços

Gouda continua em 1º lugar

Os alimentos congelados continuam a crescer

As vendas totais aumentam 2,5 por cento O consumo per capita aumenta para 51,6 quilogramas

A Hero adquire a empresa britânica de snacks "The Gut Stuff"

As fundadoras, as gémeas Lisa e Alana Macfarlane, permanecerão na empresa e continuarão a liderar a marca

Mais conhecimentos biotecnológicos para o leite sem lactose: a Kerry abre um centro de fabrico alargado na Irlanda

A unidade de Carrigaline combina o desenvolvimento de estirpes de enzimas de Leipzig com a produção de lactase em grande escala

Coma menos carne! O fundador da Otto Gourmet a favor da agricultura regenerativa

Porque é que o bem-estar dos animais e a pegada de carbono não são suficientemente ponderados

Lichtenauer Mineralquellen com um crescimento significativo das vendas no exercício de 2025

A água mineral e o vidro retornável asseguram um forte crescimento

Fibras provenientes da produção de cerveja: a DKSH e a Yeastup lançam uma parceria na Alemanha, Áustria e Suíça

A Yeastup utiliza um processo patenteado para produzir ingredientes funcionais para a indústria alimentar a partir de levedura de cerveja

Amido em vez de plástico: startup colombiana reinventa embalagens de fruta

Natupla: De start-up do mês do ISC3 a pioneira em plásticos biodegradáveis à base de amido

A Vion chega a acordo sobre a venda de duas instalações na Alemanha

A Vion está a retirar-se do Sul da Alemanha

A start-up de Regensburg resolve o problema de biodisponibilidade com que se deparam muitos suplementos alimentares

EVANIUM obtém 2,2 milhões de euros de financiamento inicial para a sua tecnologia de biodisponibilidade

Crise no Médio Oriente provoca escassez histórica de matérias-primas e aumentos drásticos de preços

Inquérito às empresas sobre embalagens de plástico e películas de plástico

43% da população mundial afetada: Novo medicamento derrota bactéria causadora de cancro no estômago

Avanço contra bactérias resistentes causadoras de cancro do estômago com um antibiótico 60 vezes mais potente

A descoberta do armazenamento de energia resolve o problema do carregamento rápido

Eléctrodos personalizados feitos de material orgânico evitam a decomposição química a altas tensões

A Evonik reforça as capacidades biotecnológicas para o fabrico de substâncias medicamentosas com um novo investimento na Eslováquia

Segue a estratégia do grupo de reforçar a sua posição de liderança no mercado da biotecnologia para continuar a crescer

Experiência falhada de cientistas de Cambridge leva a descoberta surpreendente do desenvolvimento de medicamentos

Uma nova reação química alimentada pela luz poderá tornar o fabrico de medicamentos mais sustentável

Hóquei microbiano: cientistas da ISTA descobrem como as bactérias fazem girar pequenos discos e criam materiais invulgares

A nano-lasanha: novos materiais 2D ganham impulso

Equipa de investigação desenvolve síntese ecológica de MXene sem o perigoso ácido fluorídrico para escalonamento industrial

A Lonza tornar-se-á um CDMO puro após a venda da sua maior divisão

A empresa farmacêutica vende o negócio de Cápsulas e Ingredientes para a Saúde por 2,3 mil milhões de francos suíços

A Evonik reorganiza a sua liderança executiva: o CEO mantém-se, o CFO entra

Christian Kullmann continuará a ser diretor executivo até 2030

Syntegon e Lyocontract: crescimento conjunto

Cerimónia de lançamento da primeira pedra para um investimento de 50 milhões de euros na Lyocontract em Ilsenburg

Robôs humanóides, IA & co.: a transformação digital da indústria entra na próxima ronda

Mais de metade das empresas industriais alemãs receiam ficar de fora da revolução da IA

A VTU Engineering Germany tem um novo diretor-geral

O Dr. Mickael Planasch assume a direção da empresa, juntamente com Hubert Apfelmaier, e conduz a empresa alemã a uma nova fase de crescimento

Tornar as células solares de perovskite finalmente resistentes às intempéries e adequadas para utilização prática

Investigadores da TUM descobrem como as células solares envelhecem e desenvolvem uma solução

Do laboratório para a indústria: a impressão 3D acelera o futuro das baterias de lítio

Uma importante análise destaca o potencial, os obstáculos e as diferentes perspectivas do papel da impressão 3D no fabrico de baterias de lítio

Bomba de vácuo sem motor: Películas finas - o material de que são feitas as novas bombas

Equipa de investigação apresenta protótipo de bomba de vácuo com acionamento por película dupla - a spin-off mateligent leva a tecnologia à indústria

Evonik encurta o caminho entre a pesquisa e a preparação para o mercadoEvonik lança Fábrica de Inovação

A Fábrica de Inovação combina a experiência interna com o contributo de ecossistemas de start-ups e do meio académico