Notícias sobre alimentos e bebidas

Estudo de 25 anos: as bebidas açucaradas consumidas desde a infância aumentam significativamente o risco de hipertensão arterial

O sumo de fruta também aumenta o risco – substituí-lo por fruta inteira reduziu-o em até 22%, segundo a análise

Os supermercados estão a impulsionar a transformação em matéria de sustentabilidade – mas não estão a aproveitar plenamente o seu potencial

Segundo a IDOS, a harmonização das obrigações de prestação de contas e as estratégias setoriais multi-atores poderiam aumentar significativamente o impacto do retalho alimentar.

A palma-de-óleo, o coco e a soja causam mais extinções de espécies do que se pensava

O principal fator determinante é o consumo per capita e não o crescimento da população mundial

Os nanotubos de carbono tornam o nariz eletrónico adequado para o uso diário pela primeira vez

O frigorífico inteligente do futuro: o «nariz eletrónico» alerta para a presença de frango estragado e de alergénios de frutos secos

A Fundação de Investigação Lantmännen lança um concurso no valor de 25 milhões de coroas suecas para investigação nas áreas da agricultura e da alimentação

Os investigadores descobriram que a frutose envia ao cérebro um sinal de saciedade mais fraco do que a glicose

Os resultados revelam como o tipo de açúcar influencia o que e quanto decidimos comer

Transformar resíduos alimentares em captadores de carbono

Prevê-se que seja mais barato do que outros métodos de captura

Comunicado de imprensa: A IA pode aumentar a resiliência dos agricultores às alterações climáticas?

Estimativa da produção através de fotografias para pequenos produtores de café afetados pelo stress climático

O Sul e o Sudeste Asiático lideram a nível mundial na tributação das bebidas açucaradas

Uma nova análise é a primeira a acompanhar a adoção de impostos sobre bebidas açucaradas em 183 países

Como as plantas do chá ajustam a composição química do seu sabor

Investigadores da Universidade Agrícola de Yunnan e da Universidade Agrícola de Anhui identificaram um módulo de ceRNA como regulador pós-transcricional da qualidade do chá

Minilaboratórios para inspecções alimentares rápidas

"Trata-se de um verdadeiro fator de mudança para a garantia de qualidade de produtos de todos os tipos"

Os testes padrão nem sempre detectam todos os resíduos de glúten na cerveja de cevada

Novo método analítico permite uma deteção mais exacta

A Danone vai adquirir o Grupo MADE, reforçando a sua posição no mercado da Ásia-Pacífico

A empresa australiana registou um volume de negócios superior a 300 milhões de euros e tem vindo a registar consistentemente um crescimento de dois dígitos

A Solar Foods recebe 77,8 milhões de euros para a construção e entrada em funcionamento da Fábrica 02

A MEGGLE integra plenamente duas unidades de produção de queijo no grupo

Nova direção para as instalações de Aurich e Wismar

Cerca de um quinto das despesas com alimentação destina-se à carne e ao peixe

Em 2023, as famílias gastaram, em média, 335 euros por mês em alimentos, segundo o EVS 2023

A Fazer conclui a aquisição da Aroma, fabricante sueca de produtos de confeitaria

O acordo inclui três unidades de produção na Suécia e cerca de 100 colaboradores

A Vion chega a acordo sobre a venda da unidade de negócios Food Service - Vion Food Group

A Vion está a estruturar a alienação como uma transação de ações

Passe o verão sem álcool com os chás Cold Brew

As bebidas sem álcool estão na moda

A cultura da cerveja na Alta Baviera: a tradição encontra a modernidade

Como a Alta Baviera está a reinventar a sua cultura cervejeira entre a tradição monástica, os fabricantes de cerveja artesanal e os campos de lúpulo

A VEGA inaugura uma nova fábrica na China

A produção na sede principal mantém-se e será complementada pela nova fábrica

Produtos gourmet, mostarda, sopas: o que revela o cabaz de compras alemão

Estudo sobre o Prazer Gastronómico da Kulinaria 2026

A Almdudler Alemanha assume ela própria a distribuição de recipientes descartáveis em 2027

O agrupamento de todas as actividades de vendas reforça a proximidade do mercado e cria um novo ímpeto de crescimento no mercado de exportação mais importante

Duas start-ups tecnológicas da TH Mannheim recebem milhões em financiamento do governo federal

Tecnologia energeticamente eficiente para alimentos de longa duração e melhor proteção contra radiações no bloco operatório

A Festo está a reduzir cerca de 1.300 postos de trabalho na Alemanha

A empresa familiar responde à intensificação da concorrência na Ásia e às crises geopolíticas com um programa de transformação global

Um composto de cobre já conhecido demonstra atividade contra os depósitos proteicos típicos da doença de Alzheimer

O Cu(ATSM) já está a ser testado clinicamente para a doença de Parkinson e a ELA e poderá ser rapidamente introduzido no tratamento clínico da doença de Alzheimer

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

Novo medicamento pode atrasar o desenvolvimento da doença de Alzheimer

O ingrediente ativo também apresenta efeitos anti-envelhecimento

A Swiss Cluster, uma empresa derivada da Empa, ganha o Prémio Económico Suíço

Camadas finas, alto desempenho

Menos experiências com animais graças ao rato virtual

Modelo de rato in silico apoiado por IA para investigação biomédica

Tecnologia LiMA em operação em escala real: inauguração oficial da fábrica de MMA de Bay City da Röhm

A primeira unidade de produção de MMA baseada em C2 na América do Norte reforça as cadeias de abastecimento nacionais

A IMU Biosciences fecha a Série A de 53 milhões de dólares para a plataforma de perfis imunitários

A empresa biotecnológica do Reino Unido mede mais de 100 milhões de pontos de dados imunitários a partir de uma única amostra de sangue, utilizando análise multi-ómica e aprendizagem automática patenteada

Uma solução para a alquilação de alquenos

Químicos do Max Planck desvendam um desafio de longa data na síntese molecular

Fecho de pressão em vez de soldadura: ligação e libertação orientadas de compostos bioactivos

Uma nova plataforma de biossíntese poderá permitir que os compostos bioactivos sejam marcados, direcionados e libertados a pedido

A Westlake expande a sua capacidade global de produção de clorovinilos com a aquisição de fábricas de PVC e VCM em Wilhelmshaven, na Alemanha

Microrrobôs reparam a espinal medula

Os robots de seis micrómetros de altura são criados num sistema de laboratório num chip e podem ser produzidos em massa aos milhões

A remodelação atómica abre caminho a catalisadores recordistas para a produção de hidrogénio

"Isto abre uma nova estratégia para a conceção de catalisadores adaptativos para uma vasta gama de aplicações"

Óleo de pirólise em vez de petróleo bruto: uma análise mais rápida do flúor reduz o risco para as refinarias

Novo método resolve um desafio analítico fundamental

A Metso apresenta um processo avançado de carbonato de lítio para apoiar a produção de materiais para baterias

No centro do processo está a lixiviação por pressão de soda, que extrai seletivamente o lítio com menos impurezas solúveis numa só passagem