Dolce e rispettoso del clima: i primi prodotti a marchio Kaufland con un'alternativa al cioccolato senza cacao
Sapore di cioccolato, consistenza morbida e fondente: ora è possibile anche senza fave di cacao. Kaufland offre ora i primi prodotti con ChoViva, l'alternativa al cioccolato senza cacao della start-up Planet A Foods, con il proprio marchio K-Classic.
Il segreto di ChoViva: il sapore cioccolatoso è creato dalla tostatura dei semi di girasole. Insieme ai grassi vegetali e allo zucchero, si ottiene un cioccolato senza cacao. Presso Kaufland, i clienti di tutta la Germania possono così ottenere i Waffle Bites e i Napoletani del marchio K-Classic con ChoViva come alternativa al cioccolato.
I vantaggi in termini di sostenibilità sono evidenti: a differenza dei semi di cacao, i semi di girasole non provengono dai tropici, ma possono essere prodotti in Europa. Questo non solo consente di risparmiare il 94% di acqua rispetto alla coltivazione convenzionale dei semi di cacao, ma garantisce anche circa l'80% in meno di emissioni di CO2 rispetto al cioccolato convenzionale, grazie ai brevi percorsi di consegna.
"L'alternativa al cioccolato di ChoViva è una vera rivoluzione sul mercato e ripensa completamente un prodotto tradizionale. La coltivazione del cacao è talvolta associata a sfide ecologiche e sociali. La soluzione di produrre un'alternativa al cioccolato a partire da materie prime locali è quindi una vera e propria svolta sotto molti aspetti, che siamo molto felici di utilizzare per i nostri prodotti a marchio proprio", afferma Tobias Stricker, responsabile degli acquisti di dolciumi e prodotti da forno di Kaufland.
Kaufland si è posta l'obiettivo di offrire una buona alimentazione a tutti, oggi e domani. Ciò include l'offerta di prodotti alternativi più sostenibili e attenti alla salute. L'azienda segue le linee guida della Planetary Health Diet, pubblicate dagli scienziati della Commissione EAT-Lancet. Le linee guida includono fattori di salute per l'uomo e fattori ambientali del prodotto e della sua produzione. Con "Mangiare bene" al centro della strategia di sostenibilità di Kaufland, l'azienda vuole aprire la strada a un approvvigionamento alimentare più sostenibile per le persone, il clima, l'ambiente e gli animali.
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