Doux et respectueux du climat : les premiers produits de marque propre de Kaufland avec une alternative au chocolat sans cacao
Un goût chocolaté, un fondant délicat - c'est désormais possible sans fèves de cacao. Kaufland propose désormais sous sa propre marque K-Classic les premiers produits contenant ChoViva, l'alternative au chocolat sans cacao de la start-up Planet A Foods.
Le secret de ChoViva : l'arôme chocolaté est obtenu par la torréfaction de graines de tournesol. Avec des graisses végétales et du sucre, on obtient ainsi un chocolat sans cacao. Chez Kaufland, les clients peuvent ainsi se procurer dans toute l'Allemagne les Waffle Bites et les Napolitains de la marque propre K-Classic avec ChoViva comme alternative au chocolat.
Les avantages en termes de durabilité sont évidents : contrairement aux fèves de cacao, les graines de tournesol ne proviennent pas des tropiques, mais peuvent être produites en Europe. Cela permet non seulement d'économiser 94 pour cent d'eau par rapport à la culture traditionnelle des fèves de cacao, mais aussi de réduire d'environ 80 pour cent les émissions de CO2 par rapport au chocolat traditionnel grâce à des trajets de livraison courts.
"L'alternative au chocolat de ChoViva est une véritable révolution sur le marché et repense complètement un produit traditionnel. La culture du cacao est en partie liée à des défis environnementaux et sociaux. La solution consistant à produire une alternative au chocolat à partir de matières premières locales est donc, à bien des égards, un véritable gamechanger que nous sommes très heureux d'utiliser pour nos produits de marque propre", déclare Tobias Stricker, responsable des achats de confiseries et de biscuits chez Kaufland.
Kaufland s'est fixé pour objectif d'offrir une bonne alimentation à chacun - aujourd'hui et demain. Cela implique de proposer des produits alternatifs plus durables et plus respectueux de la santé. Pour ce faire, l'entreprise s'inspire des lignes directrices du Planetary Health Diet, publiées par des scientifiques de la commission EAT-Lancet. Ces lignes directrices tiennent compte à la fois des facteurs de santé pour l'homme et des facteurs environnementaux du produit et de sa production. Avec "Bien se nourrir" au cœur de la stratégie de durabilité de Kaufland, l'entreprise souhaite ouvrir la voie à un approvisionnement alimentaire plus durable pour l'homme, le climat, l'environnement et les animaux.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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