Comida rápida, impacto rápido: como as refeições gordurosas enfraquecem rapidamente as nossas defesas intestinais
Um estudo conduzido por investigadores do WEHI (Melbourne, Austrália) tornou-se o primeiro no mundo a desvendar os efeitos imediatos de uma dieta rica em gorduras na nossa saúde intestinal.
Da esquerda para a direita: Dr. Cyril Seillet, autor sénior do artigo, e Dr. Le Xiong, primeiro autor.
WEHI
As células linfóides inatas 3 (ILC3s) são um subconjunto de células imunitárias que são fundamentais para a imunidade intestinal. Quando há excesso de gordura, como após uma refeição rica, as ILC3 armazenam essa gordura em pequenas gotículas de lípidos para manter a sua função. Nesta ilustração 3D, podemos ver uma gotícula de lípido (a laranja) no interior de uma ILC3.
Cyril Seillet | WEHI
O estudo pré-clínico revelou que mesmo algumas refeições ricas em gorduras saturadas podem causar inflamação no organismo, apesar de os sintomas físicos - sob a forma de inflamação crónica - poderem demorar anos a aparecer.
As descobertas históricas são as primeiras a mostrar a rapidez com que os alimentos que ingerimos podem afetar as nossas defesas intestinais, abrindo caminho para futuras intervenções que possam melhorar a saúde intestinal e combater a inflamação crónica.
Num relance
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Um estudo de referência revelou como as nossas escolhas alimentares diárias podem ter um efeito imediato na nossa saúde intestinal.
Os investigadores descobriram que a proteína protetora do intestino, IL-22, foi rapidamente esgotada em ratos após apenas dois dias de ingestão de alimentos ricos em gordura.
Espera-se que as descobertas influenciem as orientações dietéticas centradas em formas de aumentar naturalmente a nossa proteção intestinal e ajudem a criar novos métodos futuros para restaurar ou aumentar a função intestinal das pessoas que vivem com doenças inflamatórias crónicas, como a doença inflamatória intestinal.
Uma ameaça silenciosa à saúde intestinal
Cerca de um em cada três australianos vive atualmente com doenças inflamatórias crónicas, como a doença celíaca, a doença inflamatória intestinal e a artrite reumatoide.
Mas a forma como esta inflamação surge e causa a doença continua a ser largamente desconhecida.
O Dr. Cyril Seillet, um dos autores principais do estudo, afirmou que as descobertas da equipa constituem um avanço significativo que pode ajudar a identificar a origem da inflamação crónica.
"Mostrámos que cada refeição que consumimos molda ativamente a nossa saúde intestinal", afirmou o Dr. Seillet.
"Quanto mais gorduras saturadas ingerimos, mais inflamação se acumula - enfraquecendo gradualmente as nossas defesas intestinais e aumentando a nossa suscetibilidade à inflamação crónica.
"Mas esta acumulação de inflamação é inicialmente silenciosa, permanecendo oculta no nosso corpo até anos mais tarde, onde se pode apresentar como inflamação crónica."
Os investigadores conseguiram detetar alterações microscópicas na saúde e função intestinal dos ratos, mesmo após algumas refeições ricas em gordura, apesar de os ratos não apresentarem quaisquer sintomas visíveis de inflamação, como o aumento de peso.
"Isto mostra a facilidade com que a inflamação se pode desenvolver sem sinais de alerta imediatos", afirmou o Dr. Seillet.
"Embora as refeições ocasionais com elevado teor de gordura não prejudiquem a barreira de proteção do intestino, uma dieta consistente com elevado teor de gorduras saturadas está a criar as bases para a inflamação intestinal crónica que se irá manifestar no futuro".
Resposta imunitária rápida
No estudo, com o autor sénior e chefe do Laboratório WEHI, Professor Stephen Nutt, os investigadores também descobriram que a exposição a curto prazo a dietas ricas em gordura pode reduzir a produção de IL-22, uma proteína crucial que ajuda a controlar a inflamação intestinal.
É a primeira vez que se demonstra o rápido impacto das dietas ricas em gordura nesta proteína.
O primeiro autor do estudo, Le Xiong, afirmou que as dietas ricas em gorduras são um duplo golpe para a nossa barreira intestinal, porque não só promovem a inflamação, como também desactivam a capacidade do organismo para a combater.
"A IL-22 é uma proteína extremamente importante para a saúde e proteção do intestino. Sem ela, o intestino perde a sua capacidade de prevenir a inflamação", afirmou Le Xiong.
"Foram necessários apenas dois dias de consumo de alimentos ricos em gordura para que os ratos perdessem as suas reservas de IL-22 e tivessem uma função intestinal prejudicada.
"Apesar de as suas capacidades de proteção intestinal terem sido retiradas, os ratos ainda pareciam saudáveis - destacando como a saúde intestinal pode ser comprometida muito antes de aparecerem quaisquer sintomas visíveis".
A equipa observou que, enquanto as gorduras saturadas suprimem a produção de IL-22, as gorduras insaturadas, como as que se encontram nos frutos secos e nos abacates, fazem o contrário e aumentam a produção da proteína - um padrão que os investigadores acreditam que seria replicado nos seres humanos.
Potencial de intervenção terapêutica
Os investigadores foram capazes de reconstruir a função intestinal dos ratinhos no estudo, restaurando os seus níveis de IL-22 - destacando o potencial de criação de uma intervenção terapêutica que também pode restaurar a saúde intestinal nos seres humanos.
Mas os investigadores querem concentrar-se primeiro em formas de aumentar naturalmente os níveis de IL-22.
A equipa espera que as suas descobertas influenciem as orientações dietéticas que salientam a importância de incorporar gorduras insaturadas nas nossas dietas para aumentar naturalmente a proteção intestinal, promovendo simultaneamente melhores estratégias baseadas na nutrição para pessoas em risco de doenças inflamatórias crónicas.
Esta investigação é apoiada pelo National Health and Medical Research Council (NHMRC) e envolveu colaborações com a Monash University, o Baker Institute e o Department of Anatomy and Physiology da University of Melbourne.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
Publicação original
Le Xiong, Shanti Diwakarla, Roxanne Chatzis, Olivia Artaiz, Matthew Macowan, Shengbo Zhang, Alexandra Garnham, Pooranee K. Morgan, Natalie A. Mellett, Peter J. Meikle, Graeme I. Lancaster, Benjamin J. Marsland, Stephen L. Nutt, Cyril Seillet; "Acute exposure to high-fat diet impairs ILC3 functions and gut homeostasis"; Immunity, Volume 58
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