Vinho em transição: inovação, diálogo e inspiração no 11º Encontro de Utilizadores de Análise de Vinhos
Nos dias 8 e 9 de maio de 2025, teve lugar na Universidade Hochschule Geisenheim o 11º Encontro de Utilizadores de Análise de Vinhos - um fórum estabelecido para profissionais envolvidos no vinho e na sua análise. Mais de 130 participantes da Alemanha, Áustria e Suíça - de laboratórios de vinho, adegas, centros de monitorização, instituições de investigação e da indústria de equipamento e fornecimento - reuniram-se para discutir tópicos actuais na análise de vinhos.
Dr. Ralf Schweiggert, Diretor do Instituto de Investigação de Bebidas, juntamente com Paul Besrukow
Tina Kissinger
O programa variado de apresentações centrou-se em métodos de análise modernos, questões de avaliação sensorial, diagnósticos microbiológicos e novas abordagens em automação e digitalização. As contribuições variaram desde aplicações práticas a abordagens de investigação inovadoras que respondem aos desafios de uma indústria vinícola em mudança. Foi dada especial atenção às soluções práticas para uma indústria em transição: o aumento dos requisitos, a crescente pressão económica e a alteração do comportamento dos consumidores exigiram novas abordagens - tanto na produção como na análise. A desalcoolização do vinho esteve, por isso, cada vez mais no centro das atenções - tanto no programa especializado como no evento noturno, que incluiu, entre outras coisas, uma prova comentada de produtos desalcoolizados.
O encontro de utilizadores, que se realiza regularmente desde 2001, provou mais uma vez ser uma plataforma valiosa para o intercâmbio profissional, a garantia de qualidade na prática e a ligação em rede entre a investigação e a indústria.
O local foi o recém-inaugurado edifício de conferências da Universidade Hochschule Geisenheim - um sinal visível da mudança e da orientação futura de uma universidade que está a responder ativamente aos desafios dos tempos com novos programas de licenciatura, cátedras e um forte sentido de comunidade.
Gostaríamos de agradecer a todos os participantes e colaboradores por dois dias inspiradores, cheios de impulsos, discussões e ideias partilhadas, e aguardamos com expetativa o próximo encontro de utilizadores no Instituto Estatal de Viticultura em Freiburg, em 2027!
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