Alimentation rapide, impact rapide : comment les repas gras affaiblissent rapidement nos défenses intestinales
Une étude menée par des chercheurs du WEHI (Melbourne, Australie) est la première au monde à mettre en évidence les effets immédiats d'un régime riche en graisses sur notre santé intestinale.
De gauche à droite : Dr Cyril Seillet, auteur principal de l'article, et Dr Le Xiong, premier auteur.
WEHI
Les cellules lymphoïdes innées 3 (ILC3) sont un sous-ensemble de cellules immunitaires qui jouent un rôle essentiel dans l'immunité intestinale. En cas d'excès de graisse, par exemple après un repas riche, les ILC3 stockent cette graisse dans de minuscules gouttelettes lipidiques pour maintenir leur fonction. Dans cette illustration 3D, on peut voir une gouttelette lipidique (en orange) à l'intérieur d'une ILC3.
Cyril Seillet | WEHI
L'étude préclinique a révélé que même quelques repas riches en graisses saturées peuvent provoquer une inflammation dans l'organisme, même si les symptômes physiques - sous la forme d'une inflammation chronique - peuvent mettre des années à se manifester.
Ces résultats historiques sont les premiers à montrer à quelle vitesse les aliments que nous consommons peuvent avoir un impact sur nos défenses intestinales, ouvrant ainsi la voie à de futures interventions qui pourraient renforcer la santé intestinale et lutter contre l'inflammation chronique.
En un coup d'œil
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Une étude de référence a mis en évidence la façon dont nos choix alimentaires quotidiens peuvent avoir un effet immédiat sur notre santé intestinale.
Les chercheurs ont découvert que la protéine protectrice de l'intestin, l'IL-22, était rapidement épuisée chez les souris après seulement deux jours de consommation d'aliments riches en graisses.
On espère que ces résultats influenceront les directives alimentaires axées sur les moyens de renforcer naturellement la protection de l'intestin et qu'ils contribueront à l'élaboration de nouvelles méthodes visant à restaurer ou à renforcer la fonction intestinale chez les personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques, telles que les maladies inflammatoires de l'intestin.
Une menace silencieuse pour la santé intestinale
Environ un Australien sur trois souffre actuellement d'une maladie inflammatoire chronique, comme la maladie cœliaque, la maladie inflammatoire de l'intestin et la polyarthrite rhumatoïde.
Mais la manière dont l'inflammation apparaît et provoque la maladie reste largement inconnue.
Le Dr Cyril Seillet, l'un des principaux auteurs de l'article, a déclaré que les résultats de l'équipe constituaient une avancée significative qui pourrait aider à déterminer comment l'inflammation chronique se produit à la source.
"Nous avons montré que chaque repas que nous consommons façonne activement notre santé intestinale", a déclaré le Dr Seillet.
"Plus nous mangeons de graisses saturées, plus l'inflammation s'accumule, affaiblissant progressivement les défenses de notre intestin et augmentant notre susceptibilité à l'inflammation chronique.
"Mais cette accumulation d'inflammation est d'abord silencieuse, restant cachée dans notre corps jusqu'à des années plus tard, où elle peut se manifester sous forme d'inflammation chronique."
Les chercheurs ont pu détecter des changements microscopiques dans la santé et la fonction de l'intestin chez les souris, même après quelques repas riches en graisses, bien que les souris ne présentent aucun symptôme visible d'inflammation, tel que la prise de poids.
"Cela montre à quel point l'inflammation peut se développer facilement sans signes avant-coureurs immédiats", a déclaré le Dr Seillet.
"Si des repas occasionnels riches en graisses n'altèrent pas la barrière de protection de l'intestin, une alimentation constante riche en graisses saturées jette les bases d'une inflammation chronique de l'intestin à l'avenir".
Une réponse immunitaire rapide
Dans l'étude, dont l'auteur principal est le professeur Stephen Nutt, chef du laboratoire WEHI, les chercheurs ont également constaté que l'exposition à court terme à des régimes riches en graisses peut réduire la production d'IL-22, une protéine cruciale qui aide à contrôler l'inflammation intestinale.
C'est la première fois que l'impact rapide des régimes riches en graisses sur cette protéine est démontré.
Le premier auteur de l'article, Le Xiong, a déclaré que les régimes riches en graisses portaient un double coup à notre barrière intestinale, car ils ne favorisaient pas seulement l'inflammation, mais réduisaient également la capacité de l'organisme à la combattre.
"L'IL-22 est une protéine d'une importance capitale pour la santé et la protection de l'intestin. Sans elle, l'intestin perd sa capacité à prévenir l'inflammation", explique Le Xiong.
"Il n'a fallu que deux jours de consommation d'aliments riches en graisses pour que les souris perdent leurs réserves d'IL-22 et que leur fonction intestinale soit altérée.
"Malgré la perte de leurs capacités de protection de l'intestin, les souris avaient toujours l'air en bonne santé, ce qui montre que la santé de l'intestin peut être compromise bien avant l'apparition de symptômes visibles.
L'équipe a observé que si les graisses saturées suppriment la production d'IL-22, les graisses insaturées, comme celles que l'on trouve dans les noix et les avocats, font l'inverse et stimulent la production de la protéine - un schéma qui, selon les chercheurs, pourrait être reproduit chez l'homme.
Potentiel d'intervention thérapeutique
Les chercheurs ont réussi à rétablir la fonction intestinale des souris participant à l'étude en restaurant leurs niveaux d'IL-22, ce qui souligne la possibilité de créer une intervention thérapeutique capable de rétablir la santé intestinale chez l'homme.
Mais les chercheurs veulent d'abord se concentrer sur les moyens d'augmenter naturellement les niveaux d'IL-22.
L'équipe espère que ses résultats influenceront les directives diététiques qui soulignent l'importance d'incorporer des graisses insaturées dans notre alimentation pour renforcer naturellement la protection de l'intestin, tout en promouvant de meilleures stratégies basées sur la nutrition pour les personnes à risque de maladies inflammatoires chroniques.
Cette recherche est soutenue par le National Health and Medical Research Council (NHMRC) et a impliqué des collaborations avec l'université Monash, le Baker Institute et le département d'anatomie et de physiologie de l'université de Melbourne.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Le Xiong, Shanti Diwakarla, Roxanne Chatzis, Olivia Artaiz, Matthew Macowan, Shengbo Zhang, Alexandra Garnham, Pooranee K. Morgan, Natalie A. Mellett, Peter J. Meikle, Graeme I. Lancaster, Benjamin J. Marsland, Stephen L. Nutt, Cyril Seillet; "Acute exposure to high-fat diet impairs ILC3 functions and gut homeostasis"; Immunity, Volume 58
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