Acerca de Brauerei Gusswerk
Brauhaus Gusswerk, la cervecería ecológica austriaca
Brauhaus Gusswerk es una innovadora simbiosis de cervecería y bar, un lugar para el disfrute, la comunicación y la convivencia. El iniciador de este proyecto único es Reinhold Barta, de Salzburgo, un maestro cervecero apasionado. Tras más de diez años de experiencia en la elaboración de cerveza ecológica, la última de ellas en una gran cervecería privada austriaca, creó su cervecería ecológica en 2007 en la "Gusswerk" de Salzburgo, donde numerosas empresas de renombre han encontrado su hogar en más de 40.000 m2. El objetivo de Reinhold Barta es conseguir que la cerveza sostenible y producida biodinámicamente sea socialmente aceptable en Austria. Cuando vio los planos de la "Gusswerk", enseguida lo tuvo claro: "Aquí es donde debe estar mi cervecería". La cerveza debe extraerse de la fuerza de sus orígenes, naturalmente con ingredientes puramente orgánicos y métodos de producción antiguos y naturales que reflejen el círculo de la naturaleza. Por eso, el maestro cervecero elabora la cerveza según las directrices biodinámicas de Demeter.
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