Edición de una revista dedicada al mayor estudio de la historia sobre la seguridad alimentaria y el medio ambiente de las Primeras Naciones
Los resultados publicados recientemente ponen de manifiesto que muchas Primeras Naciones quieren tener acceso a los alimentos tradicionales y que los factores medioambientales afectan al acceso a los alimentos y al agua potable
La Universidad de Ottawa, la Universidad de Montreal y la Asamblea de las Primeras Naciones se complacen en anunciar el recién publicado Estudio sobre Alimentación, Nutrición y Medio Ambiente de las Primeras Naciones (FNFNES) en el Canadian Journal of Public Health. El Estudio sobre Alimentación, Nutrición y Medio Ambiente de las Primeras Naciones, encargado por los dirigentes de las Primeras Naciones de Canadá mediante la Resolución 30/2007 de la Asamblea de las Primeras Naciones y realizado mediante una colaboración única con investigadores y comunidades, es el primer estudio nacional de este tipo. Fue dirigido por los investigadores principales, la Dra. Laurie Chan, profesora y titular de la Cátedra de Investigación de Canadá en toxicología y Salud Ambiental de la Universidad de Ottawa, el Dr. Tonio Sadik, Director Principal de Medio Ambiente, Tierras y Agua de la Asamblea de las Primeras Naciones (AFN), y el Dr. Malek Batal, profesor de Nutrición y titular de la Cátedra de Investigación de Canadá en Nutrición y Desigualdades Sanitarias de la Universidad de Montreal.
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Entre otras cosas, el estudio pone de relieve el éxito de la colaboración entre los pueblos de las Primeras Naciones de Canadá y el mundo académico. El equipo de la FNFNES trabajó en estrecha colaboración con casi 100 Primeras Naciones participantes, lo que demuestra que las buenas asociaciones pueden producir información que es a la vez científicamente sólida y significativa para las comunidades.
Un conjunto de artículos publicados ayer en la revista Canadian Journal of Public Health presenta los principales resultados, dibujando un cuadro notable de las dietas de las Primeras Naciones junto con un conjunto de factores ambientales que repercuten en los alimentos y el agua, en las comunidades y sus alrededores.
Resultados clave
El estudio destaca que los sistemas alimentarios tradicionales siguen siendo fundamentales para la salud y el bienestar de las Primeras Naciones y que los alimentos tradicionales son de calidad superior a los comprados en tiendas. Se constató que la mayoría de los alimentos tradicionales son muy seguros y extremadamente saludables para consumir, pero que el acceso a estos alimentos no satisface las necesidades actuales debido a la continua degradación medioambiental, así como a las barreras socioeconómicas, sistémicas y normativas.
De hecho, muchas Primeras Naciones se enfrentan al reto de unas tasas de inseguridad alimentaria extremadamente altas -entre 3 y 5 veces superiores a las de la población canadiense en general- y la dieta actual de muchos adultos de las Primeras Naciones es nutricionalmente inadecuada.
El estudio también reveló que los antiguos problemas de los sistemas de tratamiento del agua en muchas Primeras Naciones, en particular los excesos de metales que afectan al color y al sabor, limitan la aceptabilidad y el uso del agua del grifo para beber.
Los estudios como el FNFNES pueden ayudar a las Primeras Naciones a tomar decisiones informadas sobre la nutrición, el medio ambiente y la gestión ambiental, y pueden conducir a una mayor investigación y defensa con respecto a la salvaguardia de los derechos y la jurisdicción de las Primeras Naciones. Los resultados del FNFNES también proporcionan una línea de base a partir de la cual se pueden medir los cambios medioambientales que se espera que se produzcan con el tiempo.
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