Nuevo giro en la mezcla de líquidos
Un dispositivo fluídico encuentra una novedosa forma de hacer que el aceite y el agua se atraigan
Imagínese que hace que se mezclen algunos líquidos que no se mezclan y luego los desmezcla.
El profesor Colin Raston, del Instituto de Ciencia y Tecnología a Nanoescala de la Universidad Flinders, y el dispositivo de vórtice fluido de la Universidad Flinders, en Australia del Sur.
Flinders University
En uno de los grandes retos de la ciencia, un dispositivo de la Universidad de Flinders que antes "deshacía" la proteína del huevo está desvelando ahora el misterio de los fluidos incompatibles; un avance que podría mejorar muchos productos futuros, procesos industriales e incluso los alimentos que comemos.
Gracias a las avanzadas técnicas de flujo fluídico rápido que permite el dispositivo fluídico de vórtice de Flinders (VFD), el equipo de investigación australiano ha culminado 10 años de investigación para encontrar una forma de utilizar la química limpia para desvelar el misterio de la "mezcla de inmiscibles".
Según el profesor de la Universidad de Flinders Colin Raston, autor principal de un nuevo artículo publicado hoy en Chemical Science , esto tendrá aplicaciones en una serie de industrias mundiales, desde la elaboración de alimentos y productos nutracéuticos hasta la cosmética y la administración de medicamentos (piense en cápsulas de aceite de pescado más puras y eficaces).
"La mezcla de líquidos inmiscibles tiene una importancia fundamental en la ingeniería de procesos y, por lo general, implica un gran aporte de energía y productos de desecho", afirma el profesor Raston, Científico del Año 2020 de SA.
"Ahora demostramos cómo este proceso, que utiliza un disolvente común y agua, puede evitar el uso de otra sustancia para controlar las reacciones a través de los líquidos inmiscibles, lo que lo hace más limpio y ecológico", dice el profesor de Tecnología Limpia.
"Utilizando la microfluídica de película fina en combinación con la química de flujo de alto cizallamiento y la alta transferencia de calor y masa, la tecnología VFD, en rápida evolución, está superando las limitaciones de mezcla del proceso tradicional por lotes", afirma el coautor Matt Jellicoe, también del Instituto Flinders de Ciencia y Tecnología a Nanoescala.
"Hemos llevado a cabo más de 100.000 experimentos para establecer cómo se mezclan los líquidos y cuáles son sus comportamientos de flujo en dimensiones nanométricas muy pequeñas", añade el coautor Aghil Igder, también del Instituto Flinders de Ciencia y Tecnología a Nanoescala.
Además, el equipo de la Universidad Flinders también ha ampliado la máquina VFD en polímeros biodegradables experimentales para empezar a hacer que sus sustancias orgánicas y tecnologías limpias estén disponibles a escala para adaptarse a una serie de industrias.
El VFD se ha utilizado en múltiples experimentos para producir elementos farmacológicos de calidad, como péptidos, mejor aceite de pescado y productos alimentarios, y muchos otros procesos químicos ecológicos de valor añadido que ahora pueden reproducirse en una versión a escala del dispositivo que se ha desarrollado.
Vortex fluidic induced mass transfer across immiscible phases' (2022) por Matt Jellicoe, Aghil Igder, Clarence Chuah, Darryl B Jones, Xuan Luo, Keith A Stubbs, Emily M Crawley, Scott J Pye, Nikita Joseph, Kasturi Vimalananthan, Zoe Gardner, David P Harvey, Xianjue Chen, Filomena Salvemini, Shan He, Wei Zhang, Justin M Chalker, Jamie S Quinton, Youhong Tang y Colin L Raston ha sido publicado en Chemical Science (Royal Society of Chemistry) DOI: 10.1039/D1SC05829K
Entre los colaboradores del proyecto se encuentran investigadores de la Universidad de Guangzhou (China), la Universidad de Australia Occidental, la Universidad de Newcastle, la ANSTO y el Centro Flinders de Microscopía y Microanálisis y Desarrollo de Bioproductos Marinos de la Universidad Flinders.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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