Evaluación de riesgos: ingrediente esencial para una mayor seguridad alimentaria
El BfR organiza un simposio internacional en Costa Rica
Piñas de Costa Rica o zumos de frutas de Brasil: América Latina y el Caribe figuran entre los países importadores más importantes para la Unión Europea. La cooperación internacional es necesaria para reforzar la seguridad alimentaria y la protección de la salud de los consumidores en ambas regiones. El tercer Simposio de Evaluación de Riesgos en América Latina y el Caribe (LARAS) tendrá lugar del 10 al 12 de diciembre de 2024. Representantes de las autoridades europeas y latinoamericanas de seguridad alimentaria se reunirán en la Universidad de Costa Rica, en San José, para debatir los últimos avances en materia de evaluación de riesgos alimentarios. Bajo el lema "Evaluación de riesgos: el ingrediente esencial para la seguridad alimentaria", el simposio pretende identificar nuevos enfoques y estrategias de cooperación eficaces para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe. "Muchos países latinoamericanos dependen en gran medida de la producción y exportación de productos agrícolas. Por ello, la seguridad alimentaria desempeña un papel especial para ellos", afirma el Profesor Matthias Greiner, Vicepresidente del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR).
El simposio también pretende facilitar una red más estrecha entre las partes interesadas internacionales y contribuir así a la promoción de la evaluación de riesgos. Junto con la Universidad de Costa Rica y el Ministerio costarricense de Economía, Industria y Comercio, el BfR organiza el LARAS de este año. A lo largo de tres días, ponentes de más de diez países presentarán ponencias sobre diversos temas relacionados con la evaluación de riesgos y la seguridad alimentaria.
Además de la amplia gama de contribuciones internacionales, el BfR también organiza talleres sobre análisis de riesgos químicos y comunicación de riesgos. La participación en LARAS es posible in situ y en línea. El simposio se celebrará en español e inglés.
Los socios de cooperación del LARAS de este año son la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), el Ministerio español de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Autoridad Chilena de Inocuidad y Calidad de los Alimentos (ACHIPIA), la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Economía (ASAE) de Portugal, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
El primer LARAS tuvo lugar en 2019 por iniciativa del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (MGAP) y el BfR. El objetivo del simposio actual es contribuir a un nuevo enfoque de la seguridad alimentaria basado en la confianza mutua, la cooperación, la multidisciplinariedad y la ciencia moderna. Además, LARAS pretende fortalecer la comunidad latinoamericana y caribeña de evaluación de riesgos creando oportunidades de cooperación para mejorar de forma sostenible las estructuras nacionales y regionales de análisis de riesgos.
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