La ciencia se une a la práctica: Dr Oetker colabora con TH OWL
Proyectos de investigación conjuntos conducen a una colaboración más estrecha entre la investigación y la práctica - inicio de una cooperación como centro de transferencia entre la Universidad de Ciencias Aplicadas de Ostwestfalen-Lippe (TH OWL) y Dr August Oetker Nahrungsmittel KG.
TH OWL y Dr. Oetker ponen en marcha una colaboración pionera que vincula investigación y práctica. TH OWL ha estado llevando a cabo una intensa investigación sobre temas de digitalización en la producción de alimentos en su Future Food Factory OWL desde 2017. La colaboración con el Dr. Oetker pondrá a prueba la idoneidad práctica de la investigación, la desarrollará aún más y la elevará así a un nuevo nivel.
La cooperación combina la experiencia científica con la práctica comercial y crea nuevas perspectivas para los estudiantes, los investigadores y la industria. La transferencia mutua de conocimientos fomenta las innovaciones prácticas, forma a trabajadores cualificados y, al mismo tiempo, fortalece la región de Westfalia Oriental-Lippe. El núcleo de la investigación es inicialmente el desarrollo de tecnologías inteligentes para aumentar la eficiencia en la producción de pizza.
El Dr. Christian von Twickel, miembro de la junta directiva internacional de Dr. Oetker, subraya: "La cooperación con TH OWL es un elemento clave para seguir promoviendo nuestros elevados estándares de calidad, sostenibilidad y eficiencia en la producción de pizza. Seguiremos desarrollando nuestros componentes objetivos de calidad mediante análisis basados en datos e integraremos sistemas basados en sensores en el proceso de producción de forma orientada a la aplicación. La experiencia científica de TH OWL, centrada en los alimentos, la automatización y la digitalización, nos ayudará a convertirnos en una empresa alimentaria sostenible basada en datos y apoyada en la tecnología". El proyecto se está implementando en Dr Oetker a través de una fuerte colaboración interfuncional entre las plantas internacionales de pizza y el departamento de Investigación y Desarrollo."
El Profesor Dr. Jan Schneider, Director de la Future Food Factory OWL, añade: "Estamos encantados de intensificar la colaboración que ya existe en otros campos de investigación y de combinar conocimientos para tender un puente entre la investigación y la aplicación. Nuestro objetivo común es hacer más sostenible la producción de alimentos mediante desarrollos relacionados con la aplicación."
"Para TH OWL, esta cooperación es otro paso importante hacia una investigación aún más orientada a la aplicación. La colaboración con el Dr. Oetker ofrece ventajas considerables sobre todo para nuestros estudiantes, ya que de este modo los cursos están siempre al día. Como debe ser: La empresa, la ciencia y los estudiantes se benefician conjuntamente de la transferencia mutua de conocimientos y tecnología. Esto es lo que nos diferencia y queremos reforzarlo y ampliarlo continuamente", subraya el Profesor Dr. Jürgen Krahl, Presidente de TH OWL.
La cooperación marca un paso importante en la conexión entre investigación y práctica y establece nuevas pautas para el futuro de la producción de alimentos".
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