Max Rubner-Institut (MRI) - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel

Le 1er janvier 2008, l'Institut Max Rubner, Institut fédéral de recherche sur l'alimentation et la nutrition, a été créé. Ses recherches sont axées sur la protection de la santé des consommateurs dans le domaine de l'alimentation. La détermination et l'évaluation nutritionnelle de composants importants pour la santé dans les aliments, l'étude de procédés de traitement et de transformation ménageant les ressources, l'assurance qualité des aliments d'origine végétale et animale ainsi que l'étude de paramètres sociologiques de l'alimentation et l'amélioration des informations nutritionnelles constituent des domaines partiels importants. L'Institut Max Rubner est issu de la Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL), créée (seulement) en 2004. La BfEL a été créée en 2004 par la fusion des instituts fédéraux de recherche sur le lait à Kiel, sur les céréales, les pommes de terre et les matières grasses à Detmold et Münster, sur la viande à Kulmbach et de l'institut fédéral de recherche sur l'alimentation à Karlsruhe, ainsi que d'une partie de l'institut fédéral de recherche sur la pêche à Hambourg ("qualité du poisson"). Outre le siège principal de Karlsruhe, l'Institut Max Rubner comprend désormais les sites de Kiel, Detmold et Kulmbach.