Stefan Voelkel transmet définitivement l'extracteur de jus à la génération suivante

06.02.2026 - Après 45 ans à la direction de la marque de jus bio numéro un en Europe, Stefan Voelkel (67 ans) prend sa (dé)retraite. Depuis le 1er janvier 2026, ses fils Boris, Jacob et Jurek sont les seuls à diriger l'entreprise familiale de la quatrième génération. Le départ de Stefan Voelkel de la ...

Entre la Thuringe et la Grèce : un jeune couple de fondateurs lance la start-up d'épicerie fine KOKKINO

Une vie entre deux mondes

11.11.2025 - Maria (34 ans) et Philipp Handwerker (33 ans) de Niederorschel dans l'Eichsfeld mènent depuis cette année une vie entre deux pays. Entre le nord de la Grèce et la Thuringe, Maria et Philipp Handwerker ont partagé leur vie - à Piges, près de Drama, ils exploitent une petite ferme de grenadiers ...

Des herbes pour prolonger la durée de conservation d'une boisson populaire mondiale

18.09.2025 - Une équipe de scientifiques australiens et pakistanais spécialisés dans l'alimentation a découvert un moyen naturel de prolonger de manière significative la durée de conservation du jus de canne à sucre, l'une des boissons les plus populaires au monde, mais hautement périssable. En ajoutant des ...

La société Coca-Cola vend Chivita|Hollandia à UAC au Nigeria

06.08.2025 - The Coca-Cola Company a annoncé qu'elle avait conclu un accord pour vendre Chivita|Hollandia (CHI Limited) à UAC of Nigeria PLC (UAC). Chivita|Hollandia (CHI Limited) est un acteur majeur de l'alimentation et des boissons au Nigeria, avec un portefeuille de produits laitiers à valeur ajoutée, de ...

Nouveaux hybrides de raisin : les chercheurs réunissent muscadines et vitis vinifera

une subvention de 7 millions de dollars de l'USDA-NIFA-SCRI soutient les efforts visant à améliorer la résistance du raisin aux maladies et sa qualité

16.09.2024 - Les muscadines sont peut-être les américaines les plus folkloriques du monde des raisins, mais elles possèdent de nombreuses qualités, telles que la résistance aux maladies et des saveurs uniques, qui sont recherchées dans les espèces plus populaires de Vitis vinifera (raisin de grappe). De même, ...

Mystère d'un nouvel arôme de clou de girofle dans le jus d'orange résolu

Détection des arômes parasites à l'aide de techniques telles que la chromatographie en phase gazeuse, l'olfactométrie et l'analyse de la dilution des extraits d'arômes

07.02.2024 - Une équipe de recherche dirigée par l'Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires de l'Université technique de Munich a résolu le mystère d'un nouvel arôme de clou de girofle dans le jus d'orange, dont la cause était jusqu'à présent inconnue. L'étude prouve pour la première fois que la ...

Beignets à la saucisse : une nécessité - ou un must ?

15.02.2023 - Des beignets à la saucisse ! Le pâtissier Florian Perkmann l'assure : La dernière création de son fournil est parfaitement adaptée au goût. En termes de ventes, le nouveau beignet est plutôt une pâtisserie de niche, mais il attire tout de même beaucoup l'attention. Confiture de groseilles, ...

Warsteiner et Karlsberg Boissons veulent unir leurs forces.

29.11.2022 - Les producteurs de boissons Warsteiner et Karlsberg cherchent à s'unir face à l'augmentation des coûts des matières premières, des emballages et de l'énergie. Le Karlsberg Getränke Verbund et le groupe Warsteiner veulent créer une nouvelle société d'achat indépendante, comme l'ont fait savoir les ...

Mettez la bouilloire en marche ! Le thé noir (et les autres boissons préférées) peut être bénéfique pour la santé à un âge avancé

Grâce aux flavonoïdes, une tasse quotidienne pourrait vous aider à jouir d'une meilleure santé cardiovasculaire à un âge avancé. Toutefois, si vous n'êtes pas un buveur de thé, vous pouvez ajouter d'autres éléments à votre régime alimentaire

25.11.2022 - Une tasse de thé quotidienne pourrait vous aider à jouir d'une meilleure santé à un âge avancé. Toutefois, si vous n'êtes pas un buveur de thé, vous pouvez ajouter d'autres éléments à votre alimentation. La clé est constituée par les flavonoïdes, qui sont des substances naturelles présentes dans ...

Les boissons sucrées sous pression

18.07.2022 - Dans les années 2000, des fabricants comme true fruits et innocent ont conquis les supermarchés allemands avec leurs jus et smoothies. La dernière analyse de marché de Mintel montre cependant que depuis environ cinq ans, les ventes de boissons à base de jus sont en baisse constante. Seuls 10 pour ...