Colture: un cambio genico rende il sorgo dolce tollerante al sale

I ricercatori del KIT chiariscono l'accumulo di zucchero nel sorgo miglio in condizioni di salinità: il gene SWEET13 dirige il saccarosio nei grani

23.04.2025 - Il sorgo è considerato la coltura del futuro: accumula una quantità particolarmente elevata di biomassa e prospera anche in condizioni difficili. Alcune varietà producono addirittura più zucchero su terreni salati. Nell'ambito di un team internazionale, i ricercatori del Karlsruhe Institute of ...

Carenza e aumento dei prezzi nell'industria del cioccolato: il cacao coltivato in laboratorio salverà il nostro coniglietto di cioccolato?

22.04.2025 - Proprio in tempo per la Pasqua, l'aumento dei prezzi del cioccolato sta colpendo il sentimento dei consumatori: il costo dei semi di cacao è quasi triplicato in un decennio. Le sfide della produzione tradizionale di cacao stanno aumentando a causa dei cambiamenti climatici, dell'aumento dei ...

Pressione alta? Mangiate più banane

Un nuovo modello matematico dimostra che il rapporto tra assunzione di potassio e sodio è fondamentale per regolare la pressione sanguigna

16.04.2025 - Una nuova ricerca dell'Università di Waterloo suggerisce che l'aumento del rapporto tra potassio e sodio nella dieta può essere più efficace per abbassare la pressione sanguigna rispetto alla semplice riduzione dell'assunzione di sodio. L'ipertensione arteriosa colpisce oltre il 30% degli adulti ...

Lo spin-off di Max Planck eversyn ottiene un capitale di avviamento di 1,6 milioni di euro

La tecnologia di eversyn potrebbe rivoluzionare lo sviluppo di prodotti nutrizionali e biofarmaceutici

27.03.2025 - eversyn, spin-off del Max Planck Institute for Dynamics of Complex Technical Systems di Magdeburgo, ha raccolto con successo 1,6 milioni di euro di capitale di avviamento per far progredire le sue applicazioni tecnologiche innovative nei settori della nutrizione e della biofarmaceutica. Questo ...

Lo stomaco da dessert si sviluppa nel cervello

Le cellule nervose che ci segnalano che siamo sazi ci fanno anche desiderare i dolci

20.02.2025 - Chi non l'ha mai provato? Il pasto abbondante è finito, si è sazi, ma il desiderio di dolci rimane. I ricercatori del Max Planck Institute for Metabolism Research hanno scoperto che il cosiddetto "stomaco da dessert" è ancorato nel cervello. Le stesse cellule nervose che ci fanno sentire sazi ...

L'Aiuto tedesco per l'ambiente pubblica affermazioni false

Il cartone per bevande rimane, ed è riciclabile per oltre il 90%

11.02.2025 - Con l'entrata in vigore del Regolamento UE sugli imballaggi, la Deutsche Umwelthilfe (DUH) pubblica ancora una volta false affermazioni sui cartoni per bevande. Martin Schröder, direttore generale del Fachverband Kartonverpackungen für flüssige Nahrungsmittel e.V. (FKN): "I cartoni per bevande ...

HOBART rafforza le vendite del segmento Cooking

Dallo scorso anno, cinque nuovi esperti sono responsabili dei prodotti per la cottura di HOBART e forniscono consulenza ai partner commerciali specializzati e ai clienti finali in tutta la Germania.

28.01.2025 - HOBART, leader mondiale nella tecnologia di lavaggio, ha creato un team di cinque persone per il suo portafoglio di prodotti per la cottura. Questo team è responsabile delle vendite e della consulenza per prodotti come il nuovo cuocitore combinato CHEF'S COMBI, la pentola a pressione a vapore ...

Rivoluzione nelle biotecnologie: la CO2 diventa un alimento

Un pionieristico bioprocesso trasforma CO2 ed elettricità in cibo ricco di proteine

23.01.2025 - Uno studio innovativo pubblicatosulla rivista Environmental Science and Ecotechnologyha svelato un nuovo bioprocesso che converte l'anidride carbonica (CO2) e l'elettricità in proteine monocellulari (SCP), una fonte alimentare sostenibile e ricca di nutrienti. Sviluppato dai ricercatori della ...

Mangiare più carne rossa fa male al cervello?

La carne rossa lavorata è collegata a un maggior rischio di demenza

17.01.2025 - Le persone che mangiano più carne rossa, soprattutto carne rossa lavorata come pancetta, salsiccia e mortadella, hanno un rischio maggiore di declino cognitivo e demenza rispetto alle persone che mangiano meno carne rossa. Questo è quanto emerge da uno studio pubblicato nel numero online del 15 ...

Ciò che mangiamo influenza la nostra salute e può modificare la funzione dei nostri geni

"Abbiamo trovato un legame diretto tra il consumo di fibre alimentari e la modulazione di funzioni geniche che hanno un effetto antitumorale..."

16.01.2025 - È risaputo che le fibre sono una parte importante di una dieta sana, ma meno del 10% degli americani consuma la quantità minima raccomandata. Un nuovo studio della Stanford Medicine potrebbe finalmente convincerci a riempire i nostri piatti di fagioli, noci, verdure crucifere, avocado e altri ...