Germania: la listeria è una causa frequente di richiami alimentari

"Negli anni precedenti, la salmonella era in cima alla lista degli agenti patogeni che hanno portato a richiami di alimenti", afferma il presidente del BVL, prof.ssa Gaby-Fleur Böl. "Ora la listeria è in cima a questa lista dal 2024". Sebbene le persone sane di solito non notino un'infezione da Listeria monocytogenes, questa può portare a gravi malattie, soprattutto nelle persone con difese indebolite, come anziani, neonati, malati cronici e donne in gravidanza. La Listeria può continuare a moltiplicarsi anche nel frigorifero. Le temperature più elevate, come quelle di cottura, frittura o grigliatura, uccidono i batteri.

Oltre agli agenti patogeni, anche allergeni, corpi estranei e sostanze nocive, residui e contaminanti hanno spinto le aziende alimentari a richiamare i loro prodotti. Le segnalazioni pubblicate su lebensmittelwarnung.de riguardavano nel 90% dei casi gli alimenti. Di queste 291 segnalazioni, un buon terzo può essere assegnato alle categorie di prodotti "frutta e verdura" (38), "carne e insaccati" (37) e "gelati e dolciumi" (32). I beni di consumo come abbigliamento, giocattoli e imballaggi per alimenti hanno rappresentato circa il 7,5% delle segnalazioni, mentre il restante 2,5% ha riguardato prodotti cosmetici.