Un modo stuzzicante e "subdolo" per aiutare i commensali a fare scelte di menu più sane ed ecologiche

13.08.2025 - Una ricerca pionieristica ha scoperto un modo astuto per influenzare le scelte alimentari dei commensali, in modo che siano più propensi a scegliere pasti con un'impronta di carbonio molto più bassa e un ridotto contenuto di grassi. Lo studio, condotto dall'Università di Bristol nel Regno Unito e ...

L'eccesso di alimenti ultraprocessati (UPF) e la cattiva alimentazione sono legati a una cattiva salute

Il nuovo parere scientifico dell'American Heart Association esamina le prove attuali sulle UPF e il loro impatto sugli esiti negativi per la salute

12.08.2025 - Gli alimenti ultratrasformati o UPF rappresentano una preoccupazione crescente a causa del loro consumo diffuso e del loro impatto sui potenziali rischi per la salute. La maggior parte degli UPF, in particolare quelli comunemente presenti nei modelli alimentari statunitensi, sono ricchi di grassi ...

Il lato positivo per le uova e il colesterolo

È tempo di ripensare la reputazione delle uova

23.07.2025 - Dalle uova in camicia a quelle al tegamino, quando si tratta di uova, è tutto da vedere: una nuova ricerca dell'Università dell'Australia Meridionale conferma che questo alimento preferito per la colazione non fa crollare il colesterolo. Da tempo incolpate per il colesterolo alto, le uova sono ...

Non aggiungere panna e zucchero: il caffè nero è legato a un minor rischio di morte

I benefici diminuiscono con gli additivi

18.06.2025 - Anche se probabilmente non versate la vostra tazza mattutina per i benefici a lungo termine sulla salute, il consumo di caffè è stato collegato a un minor rischio di mortalità. In un nuovo studio osservazionale, i ricercatori della Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and ...

Cibo veloce, impatto veloce: come i pasti grassi indeboliscono rapidamente le nostre difese intestinali

21.05.2025 - Uno studio condotto da ricercatori del WEHI (Melbourne, Australia) è il primo al mondo a svelare gli effetti immediati di una dieta ricca di grassi sulla salute dell'intestino. Lo studio pre-clinico ha scoperto che anche pochi pasti ad alto contenuto di grassi saturi possono causare infiammazione ...