Sviluppo di aromi per formaggi a base vegetale

Alternative al formaggio: gusto, consistenza e valore nutrizionale devono ancora essere migliorati

03.08.2026 - Le alternative vegane al formaggio stanno diventando sempre più popolari, con il risultato che sul mercato si registra un’offerta sempre più ampia di varianti di prodotto. Tuttavia, gli ingredienti, la consistenza e il gusto dei prodotti sono spesso oggetto di critiche. Il processo di produzione ...

Agropur raggiunge un accordo per la vendita della propria divisione dedicata ai formaggi pregiati

L'accordo riguarda gli stabilimenti di Oka e Saint-Hyacinthe e segna un riorientamento strategico verso il latte liquido e i formaggi industriali

20.07.2026 - Agropur annuncia di aver raggiunto un accordo con Lactalis per la vendita della propria divisione dedicata ai formaggi pregiati. L’operazione comprende in particolare gli stabilimenti di Oka e Saint-Hyacinthe, nonché i marchi legati a questa categoria di prodotti. Questa decisione rientra nel ...

Il più grande investimento di capitale di sempre per la Lake District Creamery

First Milk aumenta la produzione di cheddar

04.06.2026 - First Milk ha annunciato il suo più grande progetto di investimento di capitale fino ad oggi presso la Lake District Creamery di Aspatria, in Cumbria, rafforzando l'impegno a lungo termine della cooperativa nei confronti della produzione casearia britannica, dei suoi soci agricoltori e ...

Hochland registra un fatturato di 2,54 miliardi di euro e si ritira dagli USA

Il produttore di formaggi sta concentrando le proprie risorse sui mercati europei principali

13.05.2026 - Nel 2025, il Gruppo Hochland ha ottenuto risultati soddisfacenti in un contesto di mercato sempre più volatile. Le vendite di formaggio hanno raggiunto le 438.000 tonnellate, con un fatturato di 2,54 miliardi di euro. Il direttore finanziario Hubert Staub afferma: "Possiamo guardare indietro a un ...

I tedeschi mangiano in media quasi tre chili in più di formaggio rispetto agli svizzeri

Il Gouda rimane al 1° posto

29.04.2026 - L'avreste mai detto? I tedeschi mangiano in media quasi tre chili di formaggio in più rispetto agli svizzeri. Nel 2025, il consumo pro capite di formaggio in Germania è aumentato di 900 grammi rispetto al 2024. Secondo le statistiche ufficiali, il consumo pro capite è salito a 26,4 kg: un nuovo ...

Arla annuncia il più grande investimento di sempre nel nuovo caseificio svedese

L'iniziativa Götene incrementa il formaggio e i posti di lavoro in Svezia

27.02.2026 - Arla Foods impegna circa 300 milioni di euro per la costruzione di un nuovo caseificio presso il sito produttivo di Götene, in Svezia. Il progetto amplierà la capacità produttiva, rafforzerà la resilienza delle forniture e accelererà l'innovazione nella rete produttiva di Arla. Allo stesso tempo, ...

Una start-up finlandese porta il formaggio d'avena nei negozi tedeschi Lidl

Mö Foods primo vincitore del concorso per le alternative al formaggio organizzato da Lidl e ProVeg

03.02.2026 - Che sapore ha il futuro delle alternative al formaggio? Una risposta arriva dalla Finlandia e sarà disponibile in alcuni negozi Lidl a partire da metà febbraio. Vincitrice del concorso per start-up di alternative vegane al formaggio, organizzato da Lidl in collaborazione con l'incubatore ProVeg, ...

Bel rafforza la sua posizione industriale in Egitto

l'80% della produzione totale viene esportata in 19 paesi, generando un valore di esportazione di oltre 1,4 miliardi di euro negli ultimi 15 anni

27.01.2026 - Bel Egypt ha ospitato una visita dei media al suo stabilimento di 10th of Ramadan City, riaffermando il ruolo strategico del Paese all'interno dell'impronta industriale regionale e globale del Gruppo Bel. Alla visita hanno partecipato Garo Matossian, Cluster General Manager di Bel Medio Oriente e ...

Cinque modi scientificamente provati per rendere più ecologica la produzione di formaggio

Una nuova ricerca dimostra che cinque semplici misure possono rendere la produzione di formaggio più efficiente e sostenibile

10.11.2025 - Un team di ricerca del DTU National Food Institute ha condotto una revisione della letteratura sulla fermentazione e la maturazione del formaggio e ha identificato cinque misure poco utilizzate e basate su dati concreti per migliorare l'efficienza e la sostenibilità della produzione di ...

Insieme per dare forma al futuro dell'industria lattiero-casearia: Arla Foods e DMK Group annunciano la loro intenzione di fondersi

09.04.2025 - Il Gruppo DMK e Arla Foods sono lieti di annunciare oggi la loro intenzione di fondersi. Le due aziende intendono creare la più efficiente cooperativa lattiero-casearia d'Europa. La fusione riunirà più di 12.000 agricoltori. L'obiettivo è formare una cooperativa comune con un fatturato proforma ...