Desenvolvimento de sabores de queijo à base de plantas

Alternativas ao queijo — o sabor, a textura e o valor nutricional ainda precisam de ser melhorados

03.08.2026 - As alternativas veganas ao queijo estão a tornar-se cada vez mais populares, o que se traduz numa seleção cada vez maior de variações de produtos no mercado. No entanto, os ingredientes, a textura e o sabor dos produtos são frequentemente alvo de críticas. O processo de produção tem uma grande ...

A Agropur chega a um acordo para a venda da sua divisão de queijos de alta qualidade

O acordo inclui as fábricas de Oka e Saint-Hyacinthe e marca uma reorientação estratégica para o leite líquido e o queijo industrial

20.07.2026 - A Agropur anuncia que chegou a um acordo com a Lactalis para a venda da sua divisão de queijos de alta qualidade. A transação inclui, nomeadamente, as fábricas de Oka e Saint-Hyacinthe, bem como as marcas relacionadas com esta categoria de produtos. Esta decisão insere-se nos esforços contínuos ...

Maior investimento de capital de sempre na Lake District Creamery

First Milk aumenta a produção de cheddar

04.06.2026 - A First Milk anunciou o seu maior projeto de investimento de capital até à data na sua Fábrica de Queijos de Lake District em Aspatria, Cumbria, reforçando o compromisso a longo prazo da cooperativa para com a produção de queijo britânico, os seus membros agricultores e a economia de Cumbria em ...

A Hochland regista um volume de negócios de 2,54 mil milhões de euros e retira-se dos EUA

O fabricante de queijo está a concentrar os seus recursos nos seus principais mercados europeus

13.05.2026 - Em 2025, o Grupo Hochland alcançou resultados satisfatórios num ambiente de mercado cada vez mais volátil. As vendas de queijo atingiram 438 000 toneladas, com um volume de negócios de 2,54 mil milhões de euros. O diretor financeiro Hubert Staub afirma: "Podemos olhar para trás, para um ano ...

Os alemães comem, em média, quase mais três quilos de queijo do que os suíços

Gouda continua em 1º lugar

29.04.2026 - Sabia que? Os alemães comem, em média, quase mais três quilos de queijo do que os suíços. Em 2025, o consumo de queijo per capita na Alemanha aumentou 900 gramas em relação a 2024. De acordo com as estatísticas oficiais, o consumo per capita subiu para 26,4 kg - um novo recorde! Em termos de ...

A Arla anuncia o maior investimento de sempre numa nova fábrica de queijo sueca

A iniciativa Götene impulsiona o queijo e o emprego na Suécia

27.02.2026 - A Arla Foods compromete-se a investir cerca de 300 milhões de euros numa nova queijaria na sua unidade de produção em Götene, na Suécia. O projeto irá expandir a capacidade, reforçar a resiliência da oferta e acelerar a inovação em toda a rede de produção da Arla. Ao mesmo tempo, o investimento ...

A start-up finlandesa leva o queijo de aveia às lojas Lidl alemãs

Mö Foods é o primeiro vencedor do concurso de alternativas ao queijo organizado pelo Lidl e pela ProVeg

03.02.2026 - Qual é o sabor do futuro das alternativas ao queijo? Uma resposta vem da Finlândia e estará disponível em lojas selecionadas do Lidl a partir de meados de fevereiro. Como vencedora do concurso de start-ups para alternativas ao queijo vegan, que a Lidl organizou em conjunto com a Incubadora ...

A Bel reforça a sua posição industrial no Egito

80% da produção total exportada para 19 países, gerando mais de 1,4 mil milhões de euros em valor de exportação nos últimos 15 anos

27.01.2026 - A Bel Egypt recebeu uma visita dos meios de comunicação social à sua fábrica do 10º dia da Cidade do Ramadão, reafirmando o papel estratégico do país no âmbito da presença industrial regional e global do Bel Group. A visita contou com a presença de Garo Matossian, Diretor Geral do Cluster da Bel ...

Cinco formas cientificamente comprovadas de tornar a produção de queijo mais ecológica

Uma nova revisão da investigação mostra que cinco medidas simples podem tornar a produção de queijo mais eficiente e sustentável

10.11.2025 - Uma equipa de investigação do DTU National Food Institute realizou uma revisão da literatura sobre a fermentação e maturação do queijo e identificou cinco medidas subutilizadas e baseadas em provas para melhorar a eficiência e a sustentabilidade na produção de queijo. Uma grande parte do leite ...

Moldar em conjunto o futuro do sector dos lacticínios: a Arla Foods e o Grupo DMK anunciam a sua intenção de se fundirem

09.04.2025 - O Grupo DMK e a Arla Foods têm o prazer de anunciar hoje a sua intenção de se fundirem. As duas empresas têm como objetivo criar a cooperativa de lacticínios mais eficiente da Europa. A fusão reunirá mais de 12 000 agricultores. O objetivo é formar uma cooperativa conjunta com um volume de ...