Sobre Bittenfelder Käse
Em 1990, Heinz Vosseler aprendeu a arte da produção de queijo duro na Escola Suíça de Lacticínios em Landquart. Em seguida, adquiriu a sua primeira experiência numa pastagem alpina nos Grisões. No final do verão alpino, a antiga lavandaria da nossa quinta foi convertida na primeira cozinha de queijo. O armazém de batatas na adega de sidra teve de abrir caminho e os primeiros queijos foram armazenados na adega abobadada de arenito para maturação. A nossa atual queijaria situa-se a cerca de 300 m da antiga quinta e cumpre os elevados requisitos de higiene da aprovação da UE, proporcionando-nos um meio de subsistência.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de apresentações da empresa. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que ele contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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