Milchhof Adam Albert

Contava-se o ano de 1908 quando o fundador da empresa, Adam Albert, lançou as bases da empresa atual. No início, a quantidade de leite era de 8 litros por dia. A quantidade aumentava quase diariamente e era então trazida por caminho de ferro e carroça puxada por cavalos em latas de toda a região de Bamberg para a fábrica no centro de Bamberg. No início, apenas se produzia leite fresco e manteiga, mais tarde foram acrescentados o queijo e o iogurte.