Organic Garage

omo pode ser difícil de ver, o letreiro por cima da loja nesta fotografia diz "We sell for less" (Vendemos por menos). Este slogan acabaria por ser a inspiração para o que viria a acontecer quase 80 anos mais tarde

Tudo começa em 1928, quando o meu bisavô e a minha bisavó emigraram da Polónia e se estabeleceram na baixa de Toronto, Ontário. Lutaram como muitas outras famílias antes deles, mas o trabalho árduo e a perseverança tornaram possível a abertura da sua primeira mercearia em 1931.

A loja situada no número 374 da College Street, em Toronto, Ontário, foi uma das primeiras a oferecer produtos refrigerados, o que era um novo conceito na altura. Foi também uma das primeiras lojas a ser uma "one-stop-shop". Anteriormente, era comum ter de se deslocar a vários locais para fazer as suas compras de mercearia, uma vez que cada loja era muito especializada (por exemplo, loja de lacticínios, loja de produtos hortícolas, talho, loja de produtos secos, etc.).

Toda a família trabalhava em conjunto para que o negócio fosse um sucesso. O meu avô aprendeu com o pai a comprar produtos da mais alta qualidade no Ontario Food Terminal e no Farmer's Market ao ar livre. Conseguir os melhores negócios e oferecer os melhores preços significava, muitas vezes, levantar-se antes do nascer do sol 12 meses por ano e trabalhar até altas horas da noite.

Expandiram-se, cresceram e tornaram-se inovadores no sector. Com o passar dos anos, as mudanças nas condições do mercado e na demografia tiveram o seu preço e a empresa fechou as portas quando eu ainda estava na escola primária. Durante o liceu, trabalhei em várias mercearias diferentes, mas nunca pensei em abrir uma, até que uma conversa ao jantar, em 2004, despertou o meu interesse. Um verão a trabalhar num mercado biológico ao ar livre, que ajudei a organizar, fez-me perceber como as opções de alimentos saudáveis eram demasiado caras e assim... nasceu a declaração de missão da Organic Garage! Eu sabia que, com uma estratégia de compra inteligente, era possível oferecer aos clientes a oportunidade de comprar produtos biológicos e naturais por menos dinheiro do que estavam habituados a pagar. Com a ajuda da minha mãe e da minha irmã, abrimos a nossa primeira loja em Oakville, Ontário, em 2006, e nunca mais olhámos para trás.

Quando entra na Organic Garage, pode ver a grande fotografia que mostra o meu avô e os seus dois irmãos em frente à sua loja de College Street. Está pendurada num lugar proeminente como lembrança do que o trabalho árduo e a perseverança podem alcançar.

A ideia de "We Sell For Less" (Vendemos por menos), que foi iniciada há tantos anos, manteve o seu espírito e, quatro gerações mais tarde, tornou-se "Healthier Food For Less!" (Alimentos mais saudáveis por menos).

Da minha família para a vossa...

Matt Lurie Presidente