Óleos vegetais - 1 Notícias por Heriot-Watt University

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Os cientistas estão a resolver o grande problema da gordura com queijo vegan

A oleogelização transforma óleos vegetais líquidos em gorduras para barrar e destina-se a substituir os óleos de coco e de palma

13.04.2026 - Os cientistas da Escola de Engenharia e Ciências Físicas da Heriot-Watt estão a preparar um queijo vegan mais saudável. O Professor Stephen Euston tem vindo a trabalhar com uma empresa de inovação alimentar há quase 10 anos para tornar o queijo vegan mais saudável e sustentável. A equipa acaba de ...

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