Nestlé lanza una alternativa al atún basada en plantas
"Las alternativas de alimentos marinos de origen vegetal producidos de manera sostenible pueden ayudar a reducir la sobrepesca y a proteger la biodiversidad de los océanos".
Nestlé ha anunciado hoy el lanzamiento de una alternativa vegetal al atún, su primer paso en el creciente mercado de alternativas vegetales al marisco.
Nestlé entra en el mercado de las alternativas de mariscos de origen vegetal
Nestlé
La alternativa vegetal al atún puede utilizarse en una amplia gama de platos como ensaladas, sándwiches y pizzas. Tiene la textura escamosa y el rico sabor que hace que el atún sea un favorito en muchas comidas.
Hecho de una combinación de sólo seis ingredientes vegetales, es rico en proteína de guisante nutritiva, una de las fuentes de proteína vegetal más respetuosas con el medio ambiente. Contiene todos los aminoácidos esenciales y no contiene colorantes ni conservantes artificiales.
Stefan Palzer, Director de Tecnología de Nestlé, dijo: "Las alternativas de mariscos de origen vegetal producidas de forma sostenible pueden ayudar a reducir la sobrepesca y a proteger la biodiversidad de nuestros océanos. Nuestra alternativa de atún de origen vegetal es deliciosa, nutritiva y rica en proteínas, y además no contiene mercurio". Estamos entusiasmados por el lanzamiento de este gran producto, y ya se están desarrollando otras alternativas de pescado y marisco de origen vegetal".
Nestlé desarrolló la alternativa del atún en 9 meses, aprovechando su profunda experiencia en la ciencia de las proteínas y las tecnologías patentadas. La compañía ya ofrece una variedad de productos vegetales, incluyendo alternativas a las hamburguesas, la carne picada, las albóndigas, las salchichas, los fiambres, los nuggets de pollo y los filetes de pollo.
Los productos son desarrollados por Nestlé Research en Suiza y los centros de investigación y desarrollo de alimentos en Alemania y los Estados Unidos. Para aumentar la velocidad de comercialización, los productos se prototipan rápidamente y se prueban en puntos de venta seleccionados, y los primeros lotes comerciales se producen en las instalaciones de I+D de Nestlé.
Eugenio Simioni, Jefe de Mercado de Nestlé Suiza, dijo: "Estamos encantados de lanzar esta expansión estratégica de la oferta de plantas de Nestlé en el mercado suizo en primer lugar. Es otro ejemplo de la fuerza de innovación de Nestlé en Suiza, y de las excepcionales capacidades y conocimientos técnicos que tenemos en este país en el ámbito de la alimentación y la nutrición".
El producto se lanzará por primera vez bajo la marca Garden Gourmet en Suiza. El lanzamiento incluirá tanto el producto refrigerado, que está disponible en un frasco de vidrio, como los sándwiches de atún a base de plantas en tiendas selectas. A su debido tiempo se anunciarán otros planes de lanzamiento.
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