Ingredientes de moda: Caléndula

Mars redobla su apuesta por el cacahuete perfecto e invierte 5 millones de dólares en agrociencia pionera

La empresa se enfrenta a la seguridad alimentaria con su nuevo Plan Protege el Cacahuete

Cómo se producen los ácidos grasos omega-3 a partir de microalgas

Las microalgas como alternativa ecológica a la piscicultura

Listo y en marcha - Centro de Biotecnología WACKER en Múnich

La investigación se centrará en los procesos de fabricación de productos biofarmacéuticos e ingredientes para alimentos y complementos dietéticos

Nestlé e IBM aprovechan la IA y la tecnología profunda para descubrir nuevas innovaciones de envasado

La OEP desvela los 10 mejores innovadores de la primera edición independiente del Premio Jóvenes Inventores 2025

El Premio reconoce la labor de innovadores menores de 30 años que afrontan los retos mundiales con ciencia y tecnología revolucionarias

Producción de frutos rojos controlada por inteligencia artificial mediante nuevos sistemas de sensores

Fi Europe Startup Challenge: ha llegado la hora del protagonismo

Las inscripciones para el Fi Europe Startup Challenge ya están abiertas y el plazo de presentación finaliza el 6 de septiembre.

La start-up HyPhoX desarrolla biosensores miniaturizados con el apoyo de BAM

"Lo innovador de nuestro sensor es que combinamos análisis ópticos, eléctricos y bioquímicos en un solo chip, y lo hacemos en un dispositivo manejable y portátil"

Verde, dulce y crujiente - Nueva variedad de manzana aprobada Pia41

La manzana cultivada en el Instituto Julius Kühn recibe protección varietal

Un microchip para el queso Parmigiano Reggiano

El Consorzio del Parmigiano Reggiano, p-Chip Corporation y Kaasmerk Matec se asocian para lanzar una innovadora tecnología de rastreo digital segura para los alimentos

El helado nunca volverá a ser lo mismo

El primer helado Solein® del mundo ya está a disposición de los consumidores en Singapur

"ChatGPT, desarrolla una mezcla de especias que ..."

Ankerkraut ha tenido una mezcla de especias mezclado por ChatGPT

La caja de pizza más ligera del mundo

Bajo peso, gran ventaja de sostenibilidad

La física de los caramelos de goma

Docenas de combinaciones de ingredientes y almacenamiento revelan qué factores hacen que algunas gominolas sean más duras que otras y cómo afecta la formulación del producto a su vida útil.

Disfrute sostenible: El primer vino en botellas de papel

Heura lanza Good Rebel Tech, un enfoque científico multidisciplinar para redefinir la fabricación de alimentos a partir de plantas

La nueva plataforma tecnológica de Heura utiliza materiales densos en nutrientes procedentes de subproductos industriales y fuentes vegetales no utilizadas

¿Prosecco de frutas o vainilla clásica? Las tendencias en helados 2023

Los helados veganos seguirán estando de moda

The Hershey Company presenta nuevos productos vegetales para las marcas Hershey's y Reese's

Los nuevos dulces de chocolate de las marcas icónicas elaborados con alternativas lácteas son todo lo que le gusta del chocolate con leche... menos la leche.

Chromologics obtiene financiación adicional, lo que eleva la serie semilla a un total de 12,6 millones de euros

La última bebida vegetal de Nestlé combina avena y habas

Pequeñas cantidades de regaliz elevan la tensión arterial

Los científicos descubren secretos del ADN para mejorar las características del maíz

El descubrimiento podría permitir a los científicos utilizar nuevas tecnologías para mejorar el maíz, haciéndolo más resistente y productivo

Conservación, encurtido y fermentación: Cómo conservar la fruta y la verdura durante mucho tiempo

Evitar el desperdicio de alimentos

La inteligencia artificial convierte las fotos del móvil en análisis nutricionales

Investigadores de la NYU Tandon desarrollan una tecnología para calcular calorías y nutrientes a partir de imágenes de alimentos

Sabor 100% natural y 100% refrescante: Corona Cero - con 0,0% de alcohol

Consumo inteligente con el nuevo producto superpremium de Anheuser-Busch InBev

El chocolate MrBeast llega a Alemania

En exclusiva en EDEKA, Netto Marken-Discount y Marktkauf

La quinua y la IA: nuevas variedades resistentes al clima para la sierra peruana

Éxito de cultivo: tres nuevas variedades de quinua adaptadas al clima extremo del Altiplano aseguran alimentos e ingresos a los pequeños agricultores

No todas las fresas son iguales

Descubre las variedades y encuentra la que más te guste

Pizza preparada y compañía: cómo la comida rápida daña el cerebro

Los ultraprocesados son ultrapobres

Ajo silvestre: la confusión a menudo conduce a la intoxicación

El consumo de dobles venenosos puede tener graves consecuencias

El lado bueno de los huevos y el colesterol

Es hora de replantearse la reputación de los huevos

Cómo detectar la cantidad de microplásticos en los alimentos

Pescado y marisco

Un problema de hace 150 años resuelto con IA

Un nuevo enfoque permite predecir con precisión la transición de fase

La hematoxilina como asesina de las células cancerígenas mutantes CALR

Nuevo enfoque terapéutico para el tratamiento de la mielofibrosis primaria

Una técnica de superresolución de rayos X descubre estructuras atómicas

Un nuevo método permite comprender mejor las reacciones químicas y las propiedades de los materiales aplicando una técnica de espectroscopia galardonada con el Nobel

Efecto secundario inesperado: cómo los medicamentos comunes despejan el camino a los patógenos

Muchos no antibióticos debilitan la función protectora natural del intestino, con consecuencias para la colonización de bacterias patógenas

Los microbios transforman los residuos plásticos en paracetamol

Cómo la química tradicional puede trabajar con la ingeniería biológica para crear fábricas microbianas vivas sostenibles de producción química

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Químicos producen por primera vez hexa-nitrógeno, la sustancia más rica en energía jamás formada

"...un gran avance en la química del nitrógeno": se concibe su futura aplicación como almacenamiento de energía respetuoso con el medio ambiente

Las células tumorales se dirigen a las metástasis mientras mueren

Un nuevo fármaco puede eliminar las células cancerosas a la vez que entrena al sistema inmunitario para destruir dichas células en todo el organismo

Baterías de litio de alta energía inspiradas en las alas de una libélula

Electrolito polimérico solidificado in situ mecánicamente robusto para ánodos basados en SiOx

Waters y BD combinan sus negocios de biociencias y soluciones diagnósticas

Creación de una empresa líder en ciencias de la vida y diagnóstico centrada en pruebas reguladas y de gran volumen

El grafeno como "piedra filosofal": convertir los residuos en oro

"Esta aparente magia es esencialmente un simple proceso electroquímico"

Esperanza para los enfermos de cáncer: agente activo contra la metástasis

Un equipo de investigadores inutiliza células tumorales con Adhibina sintética e impide su migración y adhesión a otras células

De 0 a 100 en 12 minutos: horario de las baterías de litio-azufre

Un estudio internacional muestra el potencial de las baterías de litio-azufre de carga rápida para la e-movilidad y la transición energética

Desde el COVID hasta el cáncer, una nueva prueba casera detecta enfermedades con sorprendente precisión

Una nueva tecnología utiliza el "efecto anillo de café", combinado con la plasmónica y la IA, para el diagnóstico rápido

Una forma más respetuosa con el clima de producir abono nitrogenado

El amoníaco puede producirse a partir de agua y gas nitrógeno utilizando electricidad solar y eólica

Primera planta piloto mundial de anilina de origen biológico

Uso de la biotecnología: un nuevo proceso para obtener materias primas sin petróleo, camino de la madurez industrial

Síntesis química: nuevo método generalizable para la formación mecánica de estructuras moleculares tridimensionales

Nuevas posibilidades para el diseño de materiales innovadores

Nuevo estudio sobre el funcionamiento de las proteínas con inteligencia artificial

Científicos de la Universidad Libre de Berlín contribuyen al avance de Microsoft Research en el modelado de proteínas

Un nuevo líquido puede simplificar el transporte y almacenamiento de hidrógeno

En lugar de depender de tanques de alta presión o de líquidos superfríos, las industrias podrían utilizar portadores de hidrógeno estables y fáciles de manejar a temperatura ambiente

Descodificación de la evolución de las células cancerosas

"Nuestra visión es un nuevo tipo de detección precoz del cáncer"