El consumo de setas puede reducir el riesgo de depresión
Las setas han sido noticia por sus numerosas ventajas para la salud. No solo reducen el riesgo de cáncer y muerte prematura, sino que una nueva investigación dirigida por la Facultad de Medicina de Penn State también revela que estos superalimentos pueden beneficiar la salud mental de las personas.
unsplash
Los investigadores de Penn State utilizaron datos sobre la dieta y la salud mental recogidos de más de 24.000 adultos estadounidenses entre 2005 y 2016. Descubrieron que las personas que comían setas tenían menos probabilidades de tener depresión.
Según los investigadores, las setas contienen ergotioneína, un antioxidante que puede proteger contra el daño celular y tisular en el cuerpo. Los estudios han demostrado que los antioxidantes ayudan a prevenir varias enfermedades mentales, como la esquizofrenia, el trastorno bipolar y la depresión.
"Las setas son la mayor fuente dietética del aminoácido ergotioneína, un antiinflamatorio que el ser humano no puede sintetizar", afirma el investigador principal, Djibril Ba, recién graduado del programa de doctorado en epidemiología de la Facultad de Medicina. "Tener niveles altos de esto puede reducir el riesgo de estrés oxidativo, lo que también podría reducir los síntomas de la depresión".
Las setas de botón blanco, que son la variedad de seta más consumida en Estados Unidos, contienen potasio, que se cree que disminuye la ansiedad. Además, algunas otras especies de setas comestibles, especialmente el Hericium erinaceus, también conocido como Melena de León, pueden estimular la expresión de factores neurotróficos como la síntesis del factor de crecimiento nervioso, lo que podría repercutir en la prevención de trastornos neuropsiquiátricos, incluida la depresión.
Según los investigadores, las mujeres blancas no hispanas con estudios universitarios eran más propensas a comer setas. La edad media de los participantes encuestados era de 45 años, y la mayoría (66%) eran personas blancas no hispanas. Los investigadores observaron una asociación significativa entre el consumo de setas y una menor probabilidad de sufrir depresión tras tener en cuenta los datos sociodemográficos, los principales factores de riesgo, las enfermedades declaradas por los propios participantes, los medicamentos y otros factores dietéticos. Sin embargo, afirmaron que no había ningún beneficio adicional claro con un consumo relativamente alto de setas.
"El estudio se suma a la creciente lista de posibles beneficios para la salud del consumo de setas", dijo Joshua Muscat, investigador del Instituto del Cáncer de Penn State y profesor de ciencias de la salud pública.
El equipo llevó a cabo un análisis secundario para ver si el riesgo de depresión podía reducirse sustituyendo una ración de carne roja o procesada por una ración de setas cada día. Sin embargo, los resultados muestran que esta sustitución no se asoció con menores probabilidades de depresión.
Antes de esta investigación, había pocos estudios que examinaran la asociación entre el consumo de setas y la depresión, y la mayoría habían sido ensayos clínicos con menos de 100 participantes. Los investigadores afirmaron que este estudio pone de relieve la importancia potencial, tanto clínica como de salud pública, del consumo de setas como medio para reducir la depresión y prevenir otras enfermedades.
Los investigadores señalaron algunas limitaciones que podrían abordarse en futuros estudios. Los datos no proporcionaron detalles sobre los tipos de setas. En consecuencia, los investigadores no pudieron determinar los efectos de tipos específicos de setas sobre la depresión. Para determinar la ingesta de setas se utilizaron los códigos alimentarios emitidos por el Departamento de Agricultura de EE.UU.; por lo tanto, algunas entradas pueden haber sido clasificadas erróneamente o registradas de forma inexacta.
John Richie y Xiang Gao del Instituto del Cáncer de Penn State; Laila Al-Shaar y Vernon Chinchilli de la Facultad de Medicina de Penn State; y Robert Beelman de la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State también contribuyeron a esta investigación. Los investigadores declaran no tener ningún conflicto de intereses ni apoyo financiero específico.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
