Burger King quiere convertirse en un pionero vegetariano
La cadena de comida rápida Burger King quiere ser pionera en la tendencia a comer sin carne: En sus 750 sucursales alemanas, la empresa ofrece desde esta semana una contrapartida vegetariana para todas las hamburguesas de carne y para casi todos los demás platos de carne. "Queremos dar a nuestros clientes la posibilidad de elegir y esperamos que esto vaya muy bien", dijo el jefe de marketing Klaus Schmäing en Múnich.
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Se espera que los sustitutos vegetarianos de la carne basados en la soja, los guisantes u otros cultivos -llamados "proteínas alternativas" en la jerga de la industria- adquieran mucha más importancia en la industria alimentaria en los próximos años. En una reciente encuesta internacional realizada por el Boston Consulting Group (BCG), por ejemplo, tres cuartas partes de los 3.700 encuestados dijeron que pensaban que las proteínas alternativas eran más saludables que la carne. "Ya no se trata de un nicho de mercado, como se puede ver también en los supermercados", dijo Schmäing.
Burger King es la segunda cadena de hamburguesas en el mercado alemán -al igual que en todo el mundo-, por detrás de McDonald's.
La empresa, que durante décadas se ha centrado casi exclusivamente en los platos de carne, lleva ya varios años ofreciendo un equivalente vegetariano o vegano para los platos individuales.
Sin embargo, Burger King quiere ir ahora un paso más allá con la fuerte expansión de estas ofertas. "Somos la primera empresa importante del sector de la restauración rápida que lo hace, y gracias a ello hemos duplicado nuestra gama de productos de origen vegetal", afirma Schmäing. QSR es la abreviatura inglesa de restaurante de servicio rápido.
"El gran grupo al que queremos dirigirnos es el de los flexitarianos", dijo Schmäing. "Pero más allá de eso, por supuesto, también los vegetarianos y los veganos". El lanzamiento a nivel nacional fue precedido por una prueba en una sucursal de Colonia desde el año pasado. "Tuvo una acogida increíble", dijo Schmäing. Según el director, Burger King es también la primera empresa de restauración de Alemania que cuenta con la etiqueta V europea para productos veganos y vegetarianos./cho/DP/stk (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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