Una innovación alimentaria finlandesa recibe un dictamen favorable de la EFSA
Fazer se prepara para lanzar los productos de consumo con proteína Solein® en los mercados europeos
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido un dictamen científico favorable sobre el uso de la proteína Solein® en los alimentos, en las condiciones de uso propuestas. Este dictamen supone un hito importante de cara a la aprobación definitiva de este nuevo alimento por parte de la Comisión Europea. Fazer ya ha realizado pruebas piloto con productos elaborados con Solein® en Singapur y EE. UU., y está preparada para lanzar productos de consumo en los mercados europeos tan pronto como se conceda la aprobación reglamentaria definitiva.
Solein® es una proteína desarrollada por la empresa finlandesa de tecnología alimentaria Solar Foods y producida mediante un proceso de fermentación con gas que utiliza materias primas obtenidas del aire. Fazer es uno de los primeros socios comerciales de Solar Foods, un inversor desde sus inicios y el mayor accionista de la empresa. Ambas empresas han colaborado estrechamente en el desarrollo de productos desde 2019.
«Se trata de una de las innovaciones alimentarias más emocionantes de Finlandia. El dictamen científico favorable de la EFSA sobre la seguridad alimentaria de la proteína Solein® supone un hito significativo de cara a la comercialización del ingrediente en Europa. Estamos preparados para lanzar los productos Solein® al mercado tan pronto como se conceda la autorización reglamentaria definitiva en Europa», afirma Heli Anttila, vicepresidenta de Investigación y Desarrollo de Productos del Grupo Fazer.
Fazer lleva años realizando pruebas piloto con la proteína elaborada a partir del aire
Desde hace varios años, Fazer lleva investigando y probando el potencial de Solein® como parte de su labor para desarrollar soluciones alimentarias para el futuro. En 2024, la empresa presentó en Singapur el primer producto de consumo del mundo que contenía Solein®: la barrita «Taste the Future». En 2025, Fazer continuó con las pruebas piloto mediante degustaciones de aperitivos y bebidas de avena que contenían la proteína Solein® en el evento Future Food-Tech celebrado en San Francisco (EE. UU.).
«El objetivo de estas pruebas piloto ha sido evaluar la funcionalidad de Solein® en diferentes categorías de productos y recabar opiniones valiosas sobre el sabor, la textura y la experiencia general, así como comprender mejor las expectativas de los consumidores para orientar el desarrollo futuro de los productos», continúa Anttila.
Solein® responde al creciente interés por las proteínas
La demanda de productos ricos en proteínas es una de las tendencias alimentarias de más rápido crecimiento a nivel mundial, impulsada por el creciente interés de los consumidores por el bienestar, el control del peso, los estilos de vida activos y el envejecimiento saludable.
Fazer está explorando actualmente varias oportunidades de desarrollo de productos relacionadas con Solein® y considera que este ingrediente es una opción prometedora que puede complementar las fuentes de proteínas existentes en varias categorías de productos. A la espera de la aprobación reglamentaria definitiva, Fazer está preparada para lanzar en Europa productos de consumo que contengan Solein®.
«El mercado europeo de las proteínas es amplio y el interés de los consumidores por las proteínas no deja de crecer. Soluciones innovadoras como Solein® pueden abrir nuevas oportunidades para la industria alimentaria finlandesa y las exportaciones. Es fantástico ver cómo una innovación desarrollada en Finlandia se acerca cada vez más a una adopción comercial más amplia en los mercados internacionales», afirma Anttila.
Más información sobre Solein®:
Solein® es una proteína microbiana que puede producirse mediante un proceso innovador, independientemente del suelo, las condiciones meteorológicas o el clima. La proteína Solein® se obtiene a partir de un microorganismo que se encuentra de forma natural en Finlandia. Se trata de un ingrediente proteico rico en nutrientes, producido mediante un proceso de fermentación con gas. Solein® tiene un sabor suave y puede utilizarse en una gran variedad de aplicaciones alimentarias. Contiene aminoácidos esenciales y complementa el perfil nutricional de los alimentos de origen vegetal. Solein® es un nuevo tipo de ingrediente alimentario que requiere la aprobación reglamentaria antes de poder comercializarse. El dictamen científico favorable de la EFSA, elaborado en el marco del proceso de autorización de nuevos alimentos de la UE, concluye que Solein® es seguro para su uso en alimentos en las condiciones de uso propuestas. Sin embargo, el dictamen científico favorable no equivale a una autorización definitiva. Aún es necesaria una decisión de autorización definitiva por parte de la Comisión Europea antes de que Solein® pueda comercializarse en los mercados europeos. Singapur concedió en 2022 la primera autorización mundial de nuevo alimento para la proteína Solein®. * En 2024, Solar Foods obtuvo la conclusión independiente de la calificación GRAS (Generally Recognised as Safe, «generalmente reconocido como seguro») en Estados Unidos, lo que permitió la comercialización de Solein® en ese país.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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