04.08.2022 - BarthHaas GmbH & Co. KG

La superficie de lúpulo sigue aumentando y el mercado tiene un exceso de oferta

La superficie mundial de lúpulo aumentó en 2021 por octavo año consecutivo. Aumentó en 520 hectáreas (+0,8%) hasta alcanzar las 62.886 hectáreas en el año. Estados Unidos tiene la mayor superficie de lúpulo del mundo, con 25.200 hectáreas, seguido de Alemania, con unas 20.600 hectáreas, y la República Checa, con unas 5.000 hectáreas. Juntos, EE.UU. y Alemania representan el 73% de la superficie mundial de lúpulo; los dos países productores de lúpulo cosecharon un total del 77% del volumen mundial de lúpulo de 2021. Este es uno de los datos contenidos en el Informe BarthHaas 2021/2022 que el principal especialista mundial en lúpulo presentó en una conferencia de prensa online el 25 de julio.

El volumen de alfa se sitúa en el nivel más alto de la historia

Con 130.800 toneladas, la cosecha de 2021 superó el resultado de 2020 en un siete por ciento y, con un rendimiento de algo más de dos toneladas por hectárea, fue una buena cosecha media. Además del volumen de la cosecha, el ácido alfa es un factor crucial para las industrias de la cerveza y el lúpulo. Los volúmenes de alfa de los últimos años se situaron en sus niveles más altos. Esto se aplicó tanto a las cosechas de 2019 como a las de 2020, y se aplica una vez más al año de cosecha 2021. El contenido medio de ácido alfa del 10,8% para todas las variedades cosechadas fue un nuevo récord. "Una razón significativa para esto es el aumento de las variedades ricas en sabor y aroma alfa en los Estados Unidos. La proporción de variedades ricas en alfa también aumentó en Alemania", explica Heinrich Meier, autor del informe sobre el lúpulo.
(Explicación: El ácido alfa es el componente del lúpulo más importante para la elaboración de la cerveza y es el responsable de su amargor. Los cultivadores de lúpulo venden su lúpulo en parte en función del volumen de alfa entregado, y el ácido alfa es también a menudo un factor de precio en los contratos con las cervecerías).

Lucha contra el aumento de los costes de producción

El hecho es que Los rendimientos de la cosecha de 2021, superiores a la media, han provocado un nuevo exceso de oferta en el mercado. Los efectos de este exceso de oferta son más evidentes en los mercados de contratos. Las ofertas y solicitudes de contratos están disminuyendo. "Las duraciones de los contratos son cada vez más cortas debido a la incertidumbre de las expectativas. Las consultas de los clientes sobre la reestructuración de los contratos y el retraso en la entrega de los productos de lúpulo ya encargados son otros indicios de la disminución de la demanda y de la continua acumulación de existencias", explica Peter Hintermeier, Director General de BarthHaas.
Además, el enorme aumento de los precios de la energía está ejerciendo una gran presión sobre la producción y el procesamiento del lúpulo. "La industria del lúpulo en todo el mundo está luchando con un aumento sin precedentes de los costes de producción en todas las etapas de la cadena de valor", dice Hintermeier, y advierte: "El aumento de los costes de producción y el exceso de producción son una combinación peligrosa que plantea a la industria del lúpulo enormes desafíos. La industria mundial del lúpulo sólo puede contrarrestar el exceso de producción ajustando la superficie". Esto es urgentemente necesario para que el mercado vuelva al equilibrio.
De 2013 a 2021, la superficie mundial de lúpulo aumentó en 16.640 hectáreas (+36%). Tras ocho años de crecimiento, la superficie mundial de lúpulo en la campaña de 2022 será de aproximadamente 62.530 hectáreas y, por tanto, de unas 360 hectáreas menos que en 2021.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

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