Mutti hace un balance positivo de una temporada marcada por condiciones meteorológicas extremas
El director general, Francesco Mutti, pide inversiones en las infraestructuras del sector tras finalizar la temporada
La empresa procesó 775 000 toneladas de tomates y logró mantener la calidad y la continuidad de la producción a pesar de que los rendimientos se situaron por debajo de la media de los últimos cinco años.
La temporada, que comenzó antes que nunca, puso de manifiesto hasta qué punto las condiciones meteorológicas extremas y el cambio climático ejercen una presión cada vez mayor sobre la cadena de suministro.
El director general, Francesco Mutti, explica: «La resiliencia del sector no debe depender de condiciones externas favorables. Se necesitan inversiones inmediatas en infraestructuras y una planificación responsable».
Mutti, el grupo empresarial líder en Europa en el mercado de productos derivados del tomate, ha cerrado la temporada del tomate de 2026 con resultados sólidos y positivos. En total, se procesaron 775 000 toneladas de tomate crudo, un volumen que pone de relieve la capacidad de la empresa para mantener la continuidad operativa y sus elevados estándares de calidad incluso en un año especialmente difícil. Con el inicio de la transformación ya en la primera semana de julio —más temprano que nunca—, la temporada 2026 demostró la resiliencia del modelo de Mutti ante los crecientes retos del sector.
El desafío climático: una señal de alerta temprana para el sector
También este año, la temporada se ha visto marcada por fenómenos meteorológicos extremos, lo que supone una clara señal de alerta para el futuro de la agricultura italiana. Las temperaturas excepcionalmente altas y las fuertes tormentas de granizo afectaron considerablemente al desarrollo de los cultivos y provocaron, especialmente en el norte de Italia, rendimientos por hectárea inferiores a la media de los últimos cinco años.
No obstante, la estrecha relación de Mutti con las zonas de cultivo y la organización flexible de sus centros de producción permitieron garantizar la calidad de los productos finales. El sur de Italia mostró una mayor resiliencia productiva y, en algunos cultivos, una calidad excepcionalmente alta, sobre todo en los tomates utilizados para los «Pelati».
«Desde el punto de vista agronómico, la temporada de 2026 ha confirmado que la crisis climática nos enfrenta a nuevos escenarios para los que aún no estamos totalmente preparados. Adelantar el inicio de la temporada de transformación a principios de julio fue una respuesta a la maduración acelerada por el calor, mientras que en la segunda mitad del verano se produjo un descenso significativo de los valores de Brix y unos rendimientos más bajos», afirma Massimo Perboni, director de Servicios Agrícolas de Mutti SpA.
«Ha sido un verano complicado, pero estamos orgullosos de la colaboración con nuestros agricultores y de la flexibilidad de nuestras plantas de producción: ambos factores nos han permitido garantizar la excelente calidad de nuestra materia prima y cumplir con nuestros elevados estándares de calidad».
La vulnerabilidad del sistema de producción y la gestión de los volúmenes
Además de los factores meteorológicos, la temporada 2026 ha puesto de manifiesto una vez más la importancia de una coordinación cada vez más precisa a lo largo de toda la cadena de suministro. Dada la gran extensión de las superficies agrícolas en todo el país, al inicio de la temporada se puso de manifiesto el riesgo de un posible desequilibrio entre los volúmenes de producción previstos y las capacidades reales de transformación de la industria.
El posible exceso de oferta se fue absorbiendo gradualmente a lo largo de los meses siguientes, ya que los rendimientos fueron inferiores a las previsiones iniciales, lo que permitió que los volúmenes totales se equilibraran de nuevo a nivel nacional.
Una planificación con visión de futuro aporta estabilidad
En este complejo contexto, Mutti volvió a demostrar ser un referente para el sector: gracias a la apertura anticipada de sus centros de producción, la empresa pudo responder rápidamente a las necesidades de entrega de los agricultores. Al mismo tiempo, el sistema de primas, vigente desde hace mucho tiempo —desde la bonificación por calidad y el galardón «Pomodorino d’Oro» hasta los incentivos adicionales para los tomates cosechados especialmente temprano—, garantizó la estabilidad económica y la continuidad operativa de los socios agrícolas.
También para el mercado alemán no solo es relevante el resultado de la cosecha, sino también la cuestión de cómo se garantiza esta calidad en condiciones cada vez más difíciles. La transparencia sobre el origen, el cultivo y la gestión de los recursos naturales cobra tanta importancia como una gestión previsora de las consecuencias del cambio climático. Es precisamente aquí donde entra en juego Mutti con su compromiso con la calidad orientado a largo plazo.
«Los resultados de Mutti en esta temporada son sólidos y recompensan nuestro compromiso, pero ya no podemos seguir posponiendo el enfrentamiento a los retos de la crisis climática, en especial la escasez de agua. A medida que los glaciares y los campos de nieve desaparecen cada vez más, nos enfrentamos a veranos cada vez más secos. Esto supone un problema para toda la llanura del Po y no solo para nuestro sector», explica Francesco Mutti, director general de Mutti SpA.
«Ya no podemos seguir dependiendo de factores externos y, desde luego, no podemos permitirnos actuar solo cuando la catástrofe ya se haya producido. Mutti seguirá aportando su granito de arena invirtiendo en calidad y valor añadido para nuestros socios. Sin embargo, sin inversiones inmediatas en infraestructuras y una planificación responsable, toda la economía del «Made in Italy» se enfrenta a un riesgo sistémico».
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