La aprobación histórica de la carne cultivada en Estados Unidos demuestra que Europa se está quedando atrás
Los consumidores estadounidenses pronto podrán comprar carne cultivada. Los gobiernos europeos deben invertir y hacer transparente el proceso regulador para asegurarse de que los beneficios medioambientales, de salud pública y económicos se dejen sentir aquí.
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Los organismos reguladores de Estados Unidos han aprobado la venta de dos productos cárnicos cultivados, lo que significa que los consumidores deberían poder pedir esta opción sostenible en restaurantes seleccionados dentro de unas semanas.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. ha concedido la inspección a UPSIDE Foods y GOOD Meat, lo que significa que sus instalaciones de producción cumplen las normas reglamentarias y sus productos ya pueden venderse en Estados Unidos. Los productos de ambas empresas ya han superado con éxito la evaluación de seguridad previa a la comercialización de la US Food and Drug Administration.
Bruce Friedrich, Presidente del Good Food Institute, ha declarado: "El anuncio histórico de hoy -dos empresas estadounidenses que obtienen la aprobación reglamentaria para ofrecer carne cultivada a los consumidores de EE.UU.- marca un momento crucial en la alimentación y la agricultura. Los consumidores están ahora un paso de gigante para disfrutar de la carne que les gusta sin compromisos".
"Se prevé que la demanda mundial de carne se duplique de aquí a 2050. Avances como la carne cultivada permiten al mundo diversificar la producción de proteínas al tiempo que se reducen las emisiones, aumenta la seguridad alimentaria, se reducen los riesgos para la salud pública y se liberan tierras y aguas para su restauración y recuperación. Dado lo que está en juego, la transición hacia la carne cultivada y otras proteínas alternativas es tan esencial como la transición mundial hacia las energías renovables. Y al igual que la energía renovable, la inversión pública masiva es clave para garantizar que estos nuevos alimentos sostenibles puedan ampliarse, crear puestos de trabajo orientados al futuro y beneficiar a todos."
¿Qué significa la aprobación más allá de Estados Unidos?
La organización internacional sin ánimo de lucro Good Food Institute ha acogido con satisfacción la medida, pero afirma que los responsables políticos europeos deben actuar para garantizar que los beneficios medioambientales, económicos y para la salud pública de estos alimentos se dejen sentir en Europa.
Alice Ravenscroft, responsable de políticas del Good Food Institute Europe, ha declarado lo siguiente: "Esta es la prueba más contundente hasta la fecha de que Europa se está quedando rezagada mientras el resto del mundo acelera para ofrecer carne cultivada como parte de un sistema alimentario más sostenible".
"Los consumidores estadounidenses pronto podrán degustar auténtico pollo elaborado sin animales de granja, por lo que las empresas europeas empiezan a mirar al otro lado del Atlántico para llevar sus productos al mercado.
"La carne cultivada tiene el potencial de reducir drásticamente las emisiones, aumentar nuestra seguridad alimentaria y ampliar las posibilidades de elección de los consumidores. La UE debe aumentar su inversión en el sector y garantizar que los procesos reguladores sean sólidos y transparentes, o corre el riesgo de perder esta solución climática crucial y esta oportunidad económica."
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