Un nuevo estudio muestra el camino a seguir para el futuro etiquetado de alimentos en la UE
Un estudio dirigido por el Centro Leibniz de Investigación del Paisaje Agrario (ZALF) y publicado en la revista Ecological Economics aporta importantes ideas sobre el futuro del etiquetado de alimentos en la UE. Mediante el análisis de las opiniones de expertos de la industria alimentaria, el estudio identifica un amplio consenso sobre la necesidad de nuevas etiquetas alimentarias para animar a los agricultores a proporcionar más servicios ecosistémicos.
Nuevas vías para una alimentación más sostenible en la UE: Un estudio de la ZALF muestra cómo un etiquetado innovador de los alimentos puede motivar la agricultura e informar mejor a los consumidores.
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Los tres prototipos de etiquetas propuestos -una etiqueta de servicios ecosistémicos impulsada por el productor, una etiqueta informativa orientada al consumidor y una nueva etiqueta de sostenibilidad de la UE- reflejan la diversidad de perspectivas de las partes interesadas y subrayan la importancia de integrar todos los puntos de vista para el éxito del marco de etiquetado alimentario de la UE. Además de las diferentes perspectivas, los resultados también reflejan las características nacionales.
Tres perspectivas clave - tres ideas de etiquetado
El estudio presenta tres enfoques innovadores del etiquetado de los alimentos que son pertinentes en el contexto de la estrategia de la UE "Farm2Fork - De la granja a la mesa". Con esta estrategia, la UE pretende animar a los consumidores a prestar más atención a los criterios de sostenibilidad a la hora de tomar decisiones de compra de alimentos.
La "etiqueta de servicios ecosistémicos impulsada por el productor" se centra en el vínculo directo entre la producción agrícola y los servicios ecosistémicos y sigue la idea de las asociaciones de productores que etiquetan los productos con normas medioambientales adicionales.
La "etiqueta informativa orientada al consumidor" se centra en educar e informar a los consumidores sobre el impacto medioambiental de los productos. Por ello, la segunda etiqueta tiene un carácter más prescriptivo y es similar a la idea de la "Nutri-Score". En este caso, una escala de cinco niveles de colores y letras proporciona información sobre el valor nutricional de un producto. La "etiqueta de sostenibilidad de la UE" pretende certificar los productos dentro de un marco comunitario de producción sostenible de alimentos, con especial atención a toda la cadena de valor. Esta etiqueta podría complementar las etiquetas voluntarias existentes, como la etiqueta ecológica de la UE. Estos prototipos ilustran el potencial de un diseño sostenible del sector alimentario que tenga en cuenta tanto criterios ecológicos como sociales.
"Este estudio es un paso crucial hacia una producción y un consumo de alimentos más sostenibles en Europa. Al reunir diferentes perspectivas dentro de la industria alimentaria, mostramos cómo el etiquetado de los alimentos puede contribuir eficazmente al fomento de los servicios ecosistémicos. Nuestro trabajo subraya la necesidad de trabajar juntos por una cadena alimentaria transparente y responsable que beneficie tanto a nuestro medio ambiente como a las generaciones futuras", afirma Christoph Schulze, autor principal del estudio e investigador del Centro Leibniz de Investigación del Paisaje Agrario (ZALF).
Cláusula de exención de responsabilidad: el texto se ha creado con ayuda de inteligencia artificial y se ha comprobado y revisado cuidadosamente de acuerdo con las normas sobre IA del ZALF.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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