El aceite de colza vuelve a ser el aceite de cocina más popular
Le siguen el aceite de girasol y el aceite de oliva. La inflación y los precios determinaron el comportamiento de compra de los alemanes en 2023
El aceite de colza seguirá siendo el aceite de cocina más popular entre los alemanes en 2023 Los hogares consumieron alrededor de 78 millones de litros de aceite de colza el año pasado. Esto significa que aproximadamente una de cada tres botellas de aceite de cocina vendidas contenía aceite de colza. "Con su sabor suave y su variado y muy saludable espectro de ácidos grasos, el aceite de colza se ha ganado una vez más el corazón de los consumidores", afirma Jaana Kleinschmit von Lengefeld, Presidenta de OVID.
Los aceites comestibles más populares en Alemania en 2023
OVID Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e. V.
Le siguieron el aceite de girasol, con 60 millones de litros, y el de oliva, con 34 millones de litros. El aceite de coco y otros aceites comestibles apenas desempeñaron un papel, representando cada uno menos del dos por ciento del consumo total en 2023. En total, los alemanes compraron unos 199 millones de litros de aceite de cocina el año pasado, alrededor de un 11% menos que el año anterior.
La inflación y los precios de los aceites comestibles determinaron el comportamiento de compra de los alemanes el año pasado. Los precios del aceite de girasol y colza, inicialmente elevados debido a la guerra de Ucrania, bajaron a lo largo del año. En cambio, el aceite de oliva se encareció en el comercio minorista. Ello se debió a la caída de la producción en España, Italia y Portugal. Los precios al consumidor del aceite de oliva prensado en frío de producción convencional eran a finales de año un 50% más altos que en diciembre de 2022.
Las nuevas recomendaciones nutricionales de la Sociedad Alemana de Nutrición también confirman a los consumidores en su elección. Los expertos recomiendan consumir diez gramos de aceites vegetales al día, por ejemplo aceite de colza y margarina elaborada con él. Esto se debe a que el aceite de colza en particular tiene una composición óptima de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
Las cifras se basan en un análisis de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) y el panel de hogares GfK.
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