À propos de Brauhaus Nittenau
Une tradition brassicole depuis 1762
Tout comme l'auberge, la brasserie peut se prévaloir d'une longue tradition.
Elle est mentionnée pour la première fois en 1762 comme une brasserie communale où l'on brassait de la bière brune.
Le bâtiment a brûlé en 1779 et a été reconstruit, cette fois en pierre.
À partir de 1808, elle est appelée "brasserie communale brune" et, à partir de 1815, elle appartient à des actionnaires bourgeois.
La bière brassée est stockée dans des caves privées. Le nombre d'actionnaires a ensuite diminué au fil du temps jusqu'à ce que la brasserie devienne la propriété de Sigmund Pirzer et de Hans Jakob en 1923.
À cette époque, elle s'appelait Bräuhaus Nittenau "avec système de refroidissement de la bière" et disposait de deux caves à glace.
Depuis 1996, la brasserie est connue sous le nom de Brauhaus Nittenau Josef Jakob.
Depuis 2006, la bière Nittenau est produite dans la nouvelle brasserie située dans la Wulkersdorferstraße 4 à Nittenau. Comme les anciens bâtiments étaient trop petits et qu'il y avait un manque constant d'espace, le métier traditionnel a été reconstruit dans la nouvelle installation de production avec une technologie moderne et un lieu idéal pour une technologie de brassage créative a été créé, dans lequel les anciens processus ont été reconsidérés, optimisés et mis en œuvre pour améliorer le produit.
En tant que petite brasserie proposant une bière de grande qualité et produisant de manière durable une grande variété de boissons de haute qualité, nous sommes partisans de circuits commerciaux courts et d'une fraîcheur convaincante, conformément à notre devise "De la région - pour la région".
La brasserie attache également une grande importance à des méthodes de production conscientes et respectueuses de l'environnement et couvre 94 % de ses besoins en énergie grâce à sa propre installation photovoltaïque.
Brauhaus Nittenau est ainsi l'une des rares brasseries de bière solaire en Allemagne à porter ce label de qualité.
Depuis 2011, le fils Sebastian Jakob travaille à la brasserie après avoir terminé son apprentissage et étudié pour devenir maître-brasseur.
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