À propos de Danbury Ridge Wine Estate
Danbury Ridge a été fondé par deux générations de la famille Bunker : Michael et Heather Bunker et leurs filles Janine et Sophie.
Après avoir passé plusieurs années en Asie, ils sont revenus dans l'Essex et se sont installés dans le village de Danbury, à quelques kilomètres au nord de l'endroit où ils ont grandi.
Lors d'une promenade avec des amis sur le domaine, il a été suggéré qu'une partie des terres agricoles appartenant à la famille Bunker pourrait s'avérer un endroit idéal pour la culture de la vigne. Les champs ont longtemps été méprisés par les agriculteurs locaux pour leur maigreur et leur aridité - un bon terrain d'entraînement pour les chevaux de course pendant les hivers humides, mais loin d'être idéal pour les cultures céréalières d'été. Fidèle à sa passion pour la culture et à son talent pour identifier les opportunités, la famille a commandé une étude de faisabilité détaillée.
Les premières vignes ont été plantées en 2014, avec une attention particulière pour les clones de pinot noir et de chardonnay afin d'exploiter le mésoclimat unique. Après seulement quelques saisons, les vignes produisaient des raisins d'une maturité inédite au Royaume-Uni.
Inspirée par les possibilités offertes par les conseils d'experts, les investissements et la patience, la famille a décidé d'aller plus loin dans son ambition et a entamé la construction de l'un des domaines viticoles les mieux équipés d'Europe.
Alors que la plupart des domaines britanniques s'inspirent de Reims et d'Épernay, redimensionnant leurs activités et leurs ambitions pour rivaliser avec les grandes marques de la Marne, Danbury Ridge se concentre sur les champagnes de producteurs et les petits domaines de Bourgogne.
Aujourd'hui, quelques millésimes seulement après le début du projet, cette première aspiration est en train de se réaliser : Danbury Ridge met en bouteille des vins que les critiques comparent déjà favorablement à certains des meilleurs crus de Bourgogne, de l'Oregon et de Nouvelle-Zélande au climat frais.
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