Une recherche de la FSU établit un lien entre un édulcorant courant et l'anxiété
Des chercheurs de la faculté de médecine de l'université d'État de Floride ont établi un lien entre l'aspartame, un édulcorant artificiel présent dans près de 5 000 aliments et boissons de régime, et un comportement de type anxieux chez les souris.
Pradeep Bhide, titulaire de la chaire Jim and Betty Ann Rodgers Eminent Scholar Chair of Developmental Neuroscience au sein du département des sciences biomédicales.
Florida Staet University
En plus de produire de l'anxiété chez les souris qui ont consommé de l'aspartame, les effets se sont étendus jusqu'à deux générations de mâles exposés à l'édulcorant. L'étude est publiée dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences.
"Cette étude montre que nous devons examiner les facteurs environnementaux, car ce que nous voyons aujourd'hui n'est pas seulement ce qui se passe aujourd'hui, mais ce qui s'est passé il y a deux générations et peut-être même plus longtemps", a déclaré le co-auteur Pradeep Bhide, titulaire de la chaire Jim and Betty Ann Rodgers Eminent Scholar de neuroscience du développement au département des sciences biomédicales.
L'étude a été réalisée, en partie, grâce à des recherches antérieures du laboratoire de Bhide sur les effets transgénérationnels de la nicotine sur les souris. Ces recherches ont révélé des changements temporaires, ou épigénétiques, dans les spermatozoïdes des souris. Contrairement aux changements génétiques (mutations), les changements épigénétiques sont réversibles et ne modifient pas la séquence d'ADN ; toutefois, ils peuvent changer la façon dont le corps lit une séquence d'ADN.
"Nous travaillions sur les effets de la nicotine sur le même type de modèle", a déclaré Bhide. "Le père fume. Qu'est-il arrivé aux enfants ?"
La Food and Drug Administration (FDA) américaine a approuvé l'aspartame comme édulcorant en 1981. Aujourd'hui, près de 5 000 tonnes métriques sont produites chaque année. Lorsqu'il est consommé, l'aspartame se transforme en acide aspartique, en phénylalanine et en méthanol, qui peuvent tous avoir des effets puissants sur le système nerveux central.
Dirigée par Sara Jones, candidate au doctorat, l'étude a consisté à fournir à des souris de l'eau potable contenant de l'aspartame à environ 15 % de la dose maximale journalière approuvée par la FDA pour les humains. Le dosage, qui équivaut à six à huit canettes de soda light par jour pour les humains, a été maintenu pendant 12 semaines dans le cadre d'une étude s'étendant sur quatre ans.
Un comportement anxieux prononcé a été observé chez les souris lors de divers tests de labyrinthes sur plusieurs générations descendant des mâles exposés à l'aspartame.
"Il s'agissait d'un comportement anxieux si prononcé qu'aucun d'entre nous ne s'attendait à le voir", a déclaré Jones. "C'était complètement inattendu. D'habitude, on observe des changements subtils".
Lorsqu'on leur a donné du diazépam, un médicament utilisé pour traiter les troubles anxieux chez l'homme, les souris de toutes les générations ont cessé de présenter un comportement anxieux.
Les chercheurs prévoient une publication supplémentaire à partir de cette étude, axée sur la façon dont l'aspartame a affecté la mémoire. Les recherches futures permettront d'identifier les mécanismes moléculaires qui influencent la transmission de l'effet de l'aspartame entre les générations.
Les autres co-auteurs sont Deirdre McCarthy, Cynthia Vied et Gregg Stanwood, membres du corps enseignant du département des sciences biomédicales, et Chris Schatschneider, professeur au département de psychologie de la FSU.
Cette recherche a été soutenue par le Jim and Betty Ann Rodgers Chair Fund de la Florida State University et par la Bryan Robinson Foundation.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Autres actualités du département science
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
